الغدة الدرقية ، وتقع مباشرة أسفل صندوق الصوت في مقدمة الرقبة ، هي غدة 2 بوصة مع اثنين من الفصوص. يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتوازن الكالسيوم في المقام الأول من الغدة الدرقية. تقوم هرمونات T4 و T3 التي تفرزها الغدة الدرقية بتحفيز أنسجة الجسم لإنتاج البروتين. كما أنها تزيد من كمية الأكسجين التي تستخدمها الخلايا. هرمون الكالسيتونين المنطلق في الغدة الدرقية ينظم مستويات الكالسيوم. المرضان الرئيسيان اللذان يعرضان للخطر وظيفة الغدة الدرقية هما قصور الغدة الدرقية ، وهي عبارة عن غدة درقية نشطة ، وفرط نشاط الغدة الدرقية ، فرط نشاط الغدة الدرقية. أفاد مركز جامعة ميريلاند الطبي بأن معظم مشاكل الغدة الدرقية يتم علاجها بالأدوية والجراحة ، على الرغم من أن الأطعمة المختلفة يمكن أن تؤثر على عمل الغدة الدرقية.
عنصر السيلينيوم
يعد المحار مصدرًا عظيمًا للسيلينيوم. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images يقول الدكتور ديفيد ويليامز ، المعالج اليدوي في تكساس والذي يعالج مجموعة متنوعة من الحالات ، أن السيلينيوم مكون حيوي تحتاج إليه الغدة الدرقية لإدارة امتصاص الكالسيوم. ويوصي المرضى الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية ، أو أولئك الذين يريدون الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية صحية ، وتشمل الأطعمة الغنية بالسيلينيوم في نظامهم الغذائي اليومي. وتشمل الأطعمة الغنية بالسيلينيوم المأكولات البحرية والمحار والبيض ولحم البقر والكلى. جنين القمح ، وبذور السمسم ، والبندق والمكسرات والبصل والثوم والبصل وغيرها من المصادر الجيدة للسيلنيوم.
الثيامين
يحتوي الحليب على الثيامين. الصورة الائتمان: Medioimages / Photodisc / Photodisc / غيتي صور الثيامين ، وهو معدن موجود في المقام الأول في الحبوب المدعمة ، والحليب ، والحبوب الكاملة المخصب والخضروات ، من المهم الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية المثلى ، كما اكتشفها علماء معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا في الأبحاث الواردة في "مجلة التغذية". وقد تبين أن نقص الثيامين يتداخل مع عملية الأيض وينتج مستويات عالية من تناول الطعام عندما تكون الهرمونات غير منظمة من قبل الغدة الدرقية.
خضروات
الخضراوات مثل البروكلي والقرنبيط ضارة للغدة الدرقية. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images الخضروات التي تعتبر صليبية يمكن أن تؤثر سلبا على الغدة الدرقية غير الصحية ، ويقول الباحثون في مؤسسة جورج Mateljan ، وهي مجموعة بحثية غير ربحية. عائلة الخضروات التي يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية تشمل القرنبيط والملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل. ومع ذلك ، فإن طهي الخضراوات الصليبية يمكن أن يقلل من آثار المكونات التي تضر بالغدة الدرقية.
الصويا
ينبغي تجنب الصويا من قبل أولئك الذين يتناولون الأدوية الدرقية. مصدر الصورة: ريان ماكفاي / Photodisc / Getty Images يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية الدرق تجنب الأطعمة المصنوعة من الصويا لأن الصويا يمكن أن يتداخل مع الامتصاص الصحيح للدواء. في حين لا ينبغي تجنب تناول فول الصويا بشكل كامل ، يجب على المرضى الذين يتناولون أدوية الغدة الدرقية الانتظار لمدة أربع ساعات على الأقل بعد تناول الدواء لتناول أي من منتجات الصويا. تنطبق المبادئ التوجيهية نفسها على مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص أدوية الغدة الدرقية بما في ذلك الأطعمة الغنية بالألياف والجوز.
Goitrogens
تحظر الأطعمة مثل الفول السوداني امتصاص اليود. ائتمان الصورة: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images الغدة الدرقية هي حالة تتميز بالغدة الدرقية المتضخمة. ويقال إن الأطعمة التي تحتوي على goitrogens لعرقلة امتصاص اليود ، وهو عنصر أساسي في وظيفة الغدة الدرقية صحية. وتشمل Goitrogens تلك الخضار الموجودة في الأسرة الصليبية وكذلك فول الصويا والصنوبر والفول السوداني.
