كالاماري - أو الحبار - هو محار يمكن إعداده بمفرده أو مع أطباق جانبية مثل المعكرونة والخضراوات لتناول وجبة كاملة. يمكنك الاختيار من الكالاماري الطازج أو المجمد دون التضحية بالطعم والجودة. طهي الكالاماري المتجمد هو عملية سهلة تبدأ من إذابة وتذوق اللحم ، يتبعه الشوي.
الخطوة 1
ذوبان الجليد كالاماري المجمدة عن طريق وضع اللحم في الثلاجة. دع الكاليماري يذوب تدريجيا لمدة 24 ساعة.
الخطوة 2
سخن شواء على حرارة متوسطة عالية. الهدف هو السماح لشواء للوصول إلى درجة حرارة متوسطة الارتفاع قبل وضع calamari المجمدة على شبكات الصرف الصحي.
الخطوه 3
إزالة الكالاماري من الثلاجة وغسل جيدا تحت الماء الجاري. الماء الجاري يزيل أي رمل أو مواد أخرى من الكالاماري. جاف بمنشفة ورقية.
الخطوة 4
إعداد calamari عن طريق قطع وسحب قبالة مخالب.
الخطوة 5
اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء ، وغطي الكالاماري مع الخليط. يمنع زيت الزيتون الكالاماري من الالتصاق بالمشابك ويخرج نكهة اللحم.
الخطوة 6
ضع الكالاماري على أسياخ للطهي. يمنع أسياخ الكالماري من السقوط بين القضبان ويسهل الدوران أثناء وجودهم على الشواية.
الخطوة 7
يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق تقريبًا وينحرف من حين إلى آخر حتى يتحوّل الكالاماري إلى لون معتم طوال الوقت. تجنب الإفراط في طهي الكالاماري المجمد لمنع اللحوم من التحول صعبة.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من كالاماري
- ثلاجة
- منشفة ورقية
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
- عاء
- أسياخ
- شواء
