الوجبات الغذائية عالية البروتين نداء للرياضيين ، كمال الاجسام ، أخصائيو الحميات وغيرها. واستناداً إلى النظرية القائلة بأن تناول المزيد من البروتين مع الحد من الكربوهيدرات يفرض على الجسم حرق الدهون ، فإن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين تسهل فقدان الوزن بسرعة ، ولكن الآراء تختلف حول سلامتها ونتائجها على المدى الطويل. يعتمد مدى تحمل الجسم للبروتين الإضافي ، على الأقل جزئيًا ، على صحة الفرد بشكل عام والأطعمة المحددة المسموح بها في الخطة.
متطلبات البروتين
السمك غني بالبروتين. ائتمان الصورة: ZavgSG / iStock / Getty Images البروتين ، أحد مكونات كل خلية وعضو ونسيج في الجسم ، يجب أن يتجدد يومياً. يحتاج البالغين الأصحاء إلى 50 غراما في المتوسط في المتوسط ، وهو هدف يمكن تلبيته بسهولة عن طريق تناول نظام غذائي متوازن يشمل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والبقوليات والبقوليات ومنتجات الألبان ، وفقا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها. . من ناحية أخرى ، يحتاج مرضى تغيير مسار المعدة ما بين 60 و 80 جرامًا من البروتين يوميًا لبقية حياتهم لمنع فقدان الشعر وكتلة العضلات الهزيلة ، لذلك يجب على هذه المجموعة الاستمرار في تناول كميات قليلة من الدهون حمية البروتين وتناول الفيتامينات والمكملات المعدنية لتحقيق النجاح على المدى الطويل ، وفقا لمقال نشر في عدد سبتمبر 2008 من "جراحة السمنة والأمراض ذات الصلة."
الحمية عالية البروتين
السجق هو لحم دهني. مصدر الصورة: Mark Stout / iStock / Getty Images فالنظام الغذائي عالي البروتين ، بما في ذلك حمية آتكنز ، بروتين باور ، ستيلمان ، زون والسكريات تنتهك النظام الغذائي ، يأمر الحاصلين على الطعام بتناول كميات ليبرالية من اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان مع الحد من الكربوهيدرات. بعض الخطط تسمح بالحبوب والفواكه والخضروات ، في حين أن البعض الآخر لا يشمل سوى الخضروات غير النشوية ومصادر البروتين. تركز بعض الخطط على البروتينات قليلة الدهون ، في حين تسمح البعض الآخر باللحوم الدهنية ، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد.
خطر تلف الجهاز
يجب على النساء الحوامل استشارة مقدمي الرعاية الصحية قبل زيادة تناول البروتين. مصدر الصورة: Jupiterimages / Creatas / Getty Images وفقا ل CDC ، فإن معظم الناس يأكلون أكثر من البروتين مما يحتاجون دون آثار ضارة. ومع ذلك ، قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة معينة ، مثل مرض السكري أو أمراض الكبد أو أمراض الكلى ، إلى الحد من البروتين لمنع الإضرار بوظائف أعضاء الجسم. تناول نظام غذائي غني بالبروتين يزيد من كمية النفايات التي يجب ترشيحها بواسطة الكبد والكليتين. يجب على المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة ، وكذلك النساء الحوامل والأمهات المرضعات ، استشارة مقدمي الرعاية الصحية قبل زيادة كمية البروتين التي يتناولونها.
زيادة الوزن
وفقا للمعاهد الوطنية للصحة ، فإن الأشخاص الوحيدين الذين قد يستفيدون حقا من هزات البروتين هم أولئك الذين لا يستطيعون الحصول على البروتين الكافي في نظامهم الغذائي ، مثل كبار السن الذين قد يصعب عليهم استهلاك اللحوم أو الذين يعانون من ظروف صحية تجعل تناول الطعام صعبة. بالنسبة لأي شخص آخر ، فإن استهلاك كمية أكبر من البروتين من احتياجات الجسم سيزيد من تناول السعرات الحرارية ، مما يساهم في زيادة الوزن ، سواء أكانت الزيادة في تناوله تأتي من الدهون أو الكربوهيدرات أو البروتينات. إن تناول 500 سعرة حرارية إضافية كل يوم ، بغض النظر عن المصدر ، يؤدي إلى زيادة الوزن بمقدار 1 باوند على مدى أسبوع ، وهو عكس نية ديتر.
