تتأثر مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مباشر بمقدار السكر الذي نأكله. تم العثور على السكر في الأطعمة في شكل الكربوهيدرات. ثم يتم تقسيم هذه الكربوهيدرات في الجسم إلى السكريات التي يمكن لجسمك استخدامها للطاقة. سواء شرب الحليب الخالي من الدسم ، الحليب الكامل ، 1 في المائة أو 2 في المائة ، يحتوي كل الحليب على نوع من سكر الكربوهيدرات يسمى اللاكتوز. عندما تشرب هذه السكريات من الحليب فإنها سترفع مستويات الجلوكوز في الدم لديك.
كم هو خدمة الحليب؟
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تناول الحليب الخالي من الدسم بالكامل بنسبة 1٪ أو 2٪ يعتبر 8 أونصات أو كوب واحد. تخبرك بطاقة التغذية على كرتون الحليب بجميع العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد. قد يساعدك استخدام أكواب القياس في البداية حتى تتمكن من تحديد شكل كوب واحد من الحليب.
هل سترفع نسبة الجلوكوز في الدم؟
يحتوي كوب واحد من الحليب على حوالي 12 جرام من الكربوهيدرات. وتعرف أيضا الكربوهيدرات بالحليب باسم اللاكتوز. ينقسم اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز لجسمك لاستخدامه في الطاقة ويسبب ارتفاعًا في مستويات الجلوكوز في الدم. يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على ما يقرب من 30 جم من الكربوهيدرات. كلاهما يحتوي على نوع من السكر وسوف يرفعان مستوى الجلوكوز في الدم ، ولكن الحليب سيزيد من نسبة السكر في الدم أقل بكثير لأنه يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات. حليب الشيكولاتة أضاف السكر للحلاوة وهذا سيزيد سكر دمك أعلى من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم - وربما أكثر من عصير البرتقال.
يجب على مرضى السكري شرب الحليب؟
في حين أنه يحتوي على بعض الكربوهيدرات ، ويمكن أن يرفع سكر الدم ، فإن الحليب قليل الدسم هو مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن. يمكن بسهولة إدراج الحليب في خطة نظام غذائي صحي لمرضى السكري. مثل أي طعام ، من المهم إبقاء أحجام الوجبات في الاعتبار وأن تكون على دراية بكمية الحليب الذي تتناوله في كل وجبة أو وجبة خفيفة.
هل الحليب الخالي من اللاكتوز يرفع نسبة الجلوكوز في الدم لديك؟
كما ذكر سابقا ، يحتوي الحليب على نوع من السكر يسمى اللاكتوز والذي يمكن أن يرفع نسبة الجلوكوز في الدم. هل هذا يعني أن اللبن الخالي من اللاكتوز لا يحتوي على سكر؟ للاسف لا. يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على إنزيم اللاكتيز المضاف إليه. هذا الإنزيم يكسر اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز مما يجعله سهل الهضم أكثر لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب العادي ، ويرفع مستوى جلوكوز الدم لديك.
هل حليب الصويا واللوز خيار أفضل؟
حليب الصويا لا يحتوي على اللاكتوز ولكنه يحل في العادة بالسكر. لهذا السبب ، يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب العادي ويمكنه رفع مستويات الجلوكوز في الدم. يحتوي حليب الصويا غير المحلى عموما على حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات. من الكربوهيدرات القليلة التي تحتويها ، العديد منها على شكل ألياف غذائية ويمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب. لا يحتوي لبن اللوز على اللاكتوز ولكنه يحتوي على السكريات المضافة للمساعدة في الطعم. هناك إصدارات غير محلاة متوفرة والتي يمكن أن تحتوي على أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات لكل حصة. إن حليب اللوز غير المحلى هو نسبة عالية من البروتينات ومنخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات والمشروبات قليلة الدهون المشبعة التي قد تكون خيارًا جيدًا لأولئك الذين يراقبون مستويات جلوكوز الدم لديهم. تأكد من استشارة الطبيب لمعرفة ما إذا كان أي خيار سيكون خيارًا جيدًا لك.
