يتم استخدام الشوفان في أي مكان من الإفطار ، وحتى العشاء والخبز. ومع ذلك ، على الرغم من الاستخدامات المتعددة ، فهناك أولئك الذين لا يستطيعون تناولها لأسباب صحية ، مثل حساسية الغلوتين. لحسن الحظ ، إذا كنت لا تستطيع أكل الشوفان ، فهناك العديد من الخيارات البديلة الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها.
الدخن
الدخن هو سادس أهم الحبوب في العالم ، وهو يستوعب ثلث سكان العالم. يمكن استخدام الدخن كبديل إفطار للشوفان عندما يتم إعداده في العصيدة. يمكن استخدام الدخن لتحل محل الشوفان في الحساء أو لأغراض الخبز. الدخن هو الحبوب الصحية للغاية التي تحتوي على البروتين والكميات العالية من الألياف والفيتامينات ب المعقدة.
شعير
ومن المعروف أكثر الشعير ، ونمت للاستخدام ، في المشروبات الكحولية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على استخدامات الغذاء الأخرى. وأكثر أنواع الشعير شيوعاً هو الشعير المروي ، والذي يمكن استخدامه في الحساء أو صنعه في العصيدة. يتمتع الشعير بالعديد من المزايا الغذائية ، مثل الألياف العالية ومحتوى مضادات الأكسدة. الشعير هو أيضا خالية من الكوليسترول والأطعمة قليلة الدهون.
الحنطة السوداء
كانت الحنطة السوداء تزرع في الأصل في الولايات المتحدة كوسيلة لتغذية الماشية. في السبعينيات من القرن العشرين ، أصبحت الحنطة السوداء رائجة في صناعة حبوب الإفطار ، والتي تعتبر استخدامها الرئيسي اليوم. لصنع حبوب الإفطار ، يجب أولا أن تكون الحنطة السوداء في جريش عن طريق إزالة الهيكل الخارجي للحبوب من نواة لها. ثم يتم استخدام هذه الحبوب باعتبارها حبوب الإفطار وفي صنع العصيدة.
طحين
غالباً ما يتم طحن الشوفان ليستخدم كدقيق لأغراض الخبز والسماكة. هناك العديد من الدقائق البديلة التي يمكن استخدامها. وتشمل هذه: دقيق bajri ، وهو مصنوع من بذور الدخن الأرض ؛ دقيق الموز ، وهو مصنوع من الموز. دقيق الشعير ، الذي يتم عن طريق تأريض الشعير. طحين الحمص ، الذي يتم إنشاؤه عن طريق طحن الحمص المجفف ووجبة الذرة ، والتي تتم عن طريق طحن الذرة المجففة. كل هذه الدقيقات هي بدائل جيدة ، وهي خالية من الغلوتين.
