تتطلب معظم تعليمات طبخ الأرز استخدام مقلاة ، ولكن يمكنك استخدام المقلاة بسهولة ، وهي مثالية لضمان الأرز المطبوخ بانتظام وإضافة مكونات إضافية. يتيح العمق الضحل للمقلاة المزيد من الأرز لطهي الطعام بوتيرة متساوية ويسهل معرفة ما إذا كان الأرز قد بدأ في الحرق في القاع. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك استخدام المقلاة بتقليب المكونات الإضافية مثل الخضار مسبقًا لتناول عشاء مقلاة سهلة ولذيذة.
الخطوة 1
صب الأرز في وعاء واغسل في بعض التغييرات في الماء ، إذا كنت تستخدم الأرز المستورد. حفيف الأرز حولها مع يديك في كل تغيير للمياه قبل تصريفها ، وتكرار حسب الحاجة حتى يتم مسح المياه إلى حد ما. لا يجب أن تكون واضحة تمامًا.
الخطوة 2
قم بخلط الأرز والماء أو الدجاج في مقلاة كبيرة وعميقة باستخدام قطعة واحدة من الأرز إلى 2 جزء سائل. يمكنك إضافة اندفاعة من الملح وبات من الزبدة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوه 3
احضر الماء أو الدجاج حتى يغلي. يُحرَّك المزيج لفترة وجيزة ، ثم يُخفِّض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُغلق الغطاء. يُطهى الأرز في المقلاة مع الغطاء لمدة 15 دقيقة. الأرز البني سيستغرق حوالي 40 إلى 45 دقيقة. يجب امتصاص الماء تمامًا عندما يكون الأرز جاهزًا. يُرفع عن النار ويُنقع الأرز مع شوكة قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- ملح
- زبدة
نصائح
- يوصى عموما بغسل أي الأرز الذي تم استيراده ، في حين أن الأرز الأمريكي لا يحتاج إلى غسله بسبب طريقة معالجته. يُقلى البصل والثوم والخضار المجمَّدة وقطع الدجاج أو قطع اللحم البقري في المقلاة قبل إضافة الماء والأرز لعمل وجبة مقلاة. قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي وإضافة ماء إضافي حسب الحاجة ، اعتمادًا على ما تضيفه. نخب الأرز في المقلاة مع قليل من الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة قبل إضافة الماء للحصول على نكهة إضافية. قم بتحميص الأرز لبضع دقائق فقط ، مع تحريك الأرز في المقلاة باستمرار حتى تصبح رائحة الأرز أكثر وضوحًا وجوزًا قليلاً ، والأرز له مظهر لؤلؤي. إذا شطفنا الأرز ، تأكدي من صرفه جيدا قبل شربه في المقلاة.
تحذيرات
- لا تتجول بعيداً عن مقلاة الأرز أثناء طهيها - فالأرز يمكن أن يحترق بسرعة إذا لم تكن مهتماً.
