وقد لاحظ الدكتور بين فينغولد ، طبيب الأطفال والحساسية الذي يعمل لدى شركة Kaiser Permanente في سان فرانسيسكو ، أن بعض مرضاه الذين يعانون من حساسية الأسبرين قد تفاعلوا مع بعض المضافات الغذائية. عندما تم التخلص من هذه المصادر الطبيعية والمواد الكيميائية ، حدثت تحسينات سلوكية مدهشة. بدأت Feingold علاج الأطفال مفرط النشاط مع نظام غذائي القضاء ، والتي أصبحت تعرف باسم نظام غذائي Feingold. في البداية ، استجاب حوالي نصف الأطفال الذين يعانون من اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط في رعاية فينغولد للتغييرات الغذائية. مع مرور الوقت ، تطور النظام الغذائي ، وتدعي رابطة Feingold معدل نجاح أعلى بكثير.
ألوان اصطناعية ، المنكهات والمواد الحافظة
لا يسمح بتلوينات الطعام الاصطناعية القائمة على البترول والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة مثل BHA و BHT و TBHQ على نظام Feingold الغذائي. المضافات الغذائية الأخرى التي قد تكون حساسة للأطفال تشمل MSG ، بنزوات الصوديوم ، النتريت والكبريتات. يمكن أن تكون ملصقات الطعام مضللة ؛ تنشر رابطة Feingold قائمة طعام وتحديثها شهريًا لمساعدة الوالدين في التسوق. مراجعة للدراسات التي نشرت في تقرير "Prescrire International" في أكتوبر 2009 ، أظهرت 15 دراسة سريرية مزدوجة التعمية للأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه زيادة النشاط المفرط المرتبطة بابتلاع التلوين الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة مضبوطة بالغفل من 297 طفلاً في عموم السكان درجات أعلى من السلوك المفرط بعد تناول المشروبات الملونة صناعياً.
المحليات الصناعية
لا يؤيد الاعتقاد السائد بأن السكر يسبب فرط النشاط من البيانات من ممارسة Feingold ، ولكن العديد من يعامل السكرية تحتوي على ألوان اصطناعية. نظام غذائي Feingold يسمح السكر و stevia ، لكنه يلغي المحليات الصناعية مثل الأسبارتام ، سوكرالوسي ، السكرين و neotame. [ب.] مسيحية وزميلات في [إست كارولينا] جامعة وضع [أسبرتم] في الشرب ماء الفئران. بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر ، لم تتذكر الفئران كيفية العثور على المكافأة في متاهة T-maze التي سبق أن أتقنها. في هذه الدراسة ، تغير استهلاك الأسبارتام على المدى الطويل الخلايا المستقبلة والإنزيمات في الدماغ. وقد نشرت النتائج في عدد مايو 2004 من "الصيدلة والكيمياء الحيوية والسلوك".
الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات
الأسبرين والمواد المضافة إلى الأغذية تحتوي على الساليسيلات ، والتي تحدث أيضا بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات. قد تكون الساليسيلات مرتفعة في المنتجات التي يتم انتقاؤها مبكرا وشحنها لمسافات طويلة وفي الأطعمة المركزة مثل صلصة الطماطم أو الكاتشب أو عصائر الفاكهة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الساليسيلات اللوز ، التفاح ، المشمش ، الأفوكادو ، التوت ، البروكلي ، الكرز ، الحمضيات ، القرنفل ، القهوة ، الخيار ، الفواكه المجففة ، العنب ، الكيوي ، النكتارين ، زيت الزيتون ، الخوخ ، الفلفل ، المخللات ، الأناناس ، البرقوق ، البرقوق ، الزبيب ، الوركين ، الفراولة ، الشاي والطماطم. تذكر سو دينجيت ، مؤلفة كتاب "فاضح" ، الآباء بأن تأثيرات الساليسيلات الطبيعية تعتمد على الجرعة. إذا تم القضاء على المضافات الغذائية ، قد يكون الطفل قادرا على التمتع بقطعة من الفاكهة دون إثارة مشاكل السلوك. يمكن إضافة الأطعمة الصحية مرة أخرى إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي أثناء مراقبة التأثيرات. يقول دينجيت إن الأجسام الأكبر تتفاعل بشكل أقل مع الساليسيلات الطبيعية ، وبالتالي فإن الأطفال غالبا ما يتغلبون على عدم تحمل الطعام.
