إذا كان الطعام الذي تتناوله طعمه حلوًا ، فمن المحتمل أن يحتوي على بعض أنواع السكر مثل الفركتوز. هذا السكر البسيط موجود في مجموعة واسعة من الأطعمة ، بعضها صحي وبعضها غير صحي. تعتبر الفاكهة والعسل والشراب والحلويات من أكثر مصادر الفركتوز شيوعا. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الفركتوز ، قم بتقييد تناول السكر لتجنب أعراض مثل الانتفاخ وألم البطن والغاز والإسهال والحرقة.
اللحوم وأطعمة البروتين
اللحوم الطازجة والأطعمة البروتينية خالية بشكل طبيعي من الفركتوز. إن تناول لحم البقر الطازج أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي ، على سبيل المثال ، هو أطعمة خالية من الفركتوز لتتضمنها في نظامك الغذائي. كما أن المأكولات البحرية الطازجة ، مثل سمك السلمون والسلمون المرقط وساق السلطعون أو الروبيان ، خالية من الفركتوز. المفتاح هو تناول اللحوم والمأكولات البحرية دون إضافة الصلصات التي تحتوي على الفركتوز. الأعشاب الطازجة والتوابل هي طريقة واحدة لموسم اللحم بدون إضافة الفركتوز. تخلط التوابل ، مثل صلصة الشواء والصلصة وصلصة اللحم ، لأن معظم هذه تحتوي على الفركتوز. الفاصوليا والبيض والمكسرات والبذور والتوفو هي أطعمة بروتينية إضافية لا تحتوي على الفركتوز.
منتجات الألبان
العديد من منتجات الألبان لا تحتوي على الفركتوز ، ولكن قراءة الملصقات أمر ضروري لأن بعض منتجات الألبان تحتوي على السكر المضاف ، والكثير منها في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز. لا يحتوي الحليب الطازج والجبن على الفركتوز. الزبادي العادي يمكن أن يكون خاليًا من الفركتوز أيضًا ، ولكن اقرأ ملصق المكوّن للتأكد. تحتوي حليب محلى ، مثل الشوكولاته والفراولة والفانيليا ، على الفركتوز ، وفقا لما ذكرت كلية الطب والصحة العامة بجامعة ويسكونسن. الزبادي النكهة والميلك شيك والشعير هي منتجات ألبان إضافية لتجنبها.
خضروات معينة
الهليون والكراث والبصل والطماطم والخرشوف هي أمثلة على الخضار لتجنب إذا كان لديك عدم تحمل الفركتوز ، ولكن معظم الخضروات الأخرى يمكن أن يكون لها مكان في نظامك الغذائي خالية من الفركتوز. معظم الخضروات التي تحتوي على كميات صغيرة من الفركتوز متوازنة بشكل جيد مع الجلوكوز ، مما يعني أنه ليس من المحتمل أن يسبب مشكلة ، وفقا لما ذكرت كلية الطب والصحة العامة بجامعة ويسكونسن. الجزر ، والفاصوليا الخضراء والخضراوات المورقة ، مثل السبانخ واللفت ، هي أمثلة من الخضار لتشمل في نظامك الغذائي.
الفواكه و الفركتوز
على الرغم من احتواء الفواكه على الفركتوز ، يمكنك تناول بعض أنواع الفاكهة بأمان حتى إذا كنت لا تتحمل السكر ، وفقًا لما ذكره وين ج. شيفرلر ، مؤلف كتاب "فهم الحساسية الغذائية وعدم تحملها". التوت والأناناس والكيوي والحمضيات والفواكه والبابايا هي أمثلة للفواكه في فركتوز أقل وأكثر سهولة من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز.
متفرقات خالية من الفركتوز الأطعمة
إن الأغذية التي تحتوي على سكر العنب والسكروز والسكر الخام والسكروز وبدائل السكر ، مثل الأسبارتام ، آمنة على نظام غذائي خالٍ من الفركتوز ، وفقاً لما ذكرته كلية الطب والصحة العامة بجامعة ويسكونسن. تجنبي الأطعمة التي تحتوي على السوربيتول ، وهو من مواد التحلية الاصطناعية ، حيث يقوم جسمك بتحويله إلى الفركتوز أثناء عملية الهضم ، وفقًا ل Shreffler. الأرز البني والحبوب الخالية من الغلوتين والخبز ونودلز الأرز وخبز الجاودار عادة ما تكون آمنة على نظام غذائي خالٍ من الفركتوز أيضاً.
