ويؤثر التسمم الغذائي على ما يصل إلى 76 مليون أميركي كل عام ، وفقاً لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، حيث أرسل 350،000 إلى المستشفى وقتل 5000 شخص. يمكن لعدد من البكتيريا والسموم المختلفة تسبب التسمم الغذائي. في حين أن التسمم الغذائي يسبب عددًا من الأعراض غير السارة ، فإن العديد منها يفيدك بالفعل. محاولة التخلص من الأعراض يمكن أن تمنع الجسم من محاربة الغزاة ، لذلك دع الأعراض تقوم بعملها ، في حدود المعقول.
أنواع
إن نوع التسمم الغذائي الذي تحدده هو أنواع الأعراض التي تحدث والطريقة التي يحارب بها جسمك المتطفل. العديد من الأمراض التي تنقلها الأغذية تؤثر في المقام الأول على الأمعاء ، في حين أن البعض ، مثل التسمم الغذائي ، والتسمم بالفطر وتسمم الأسماك ، تهاجم الأعصاب. يمكن أن يكون للسموم التي تهاجم الأعصاب عواقب أكثر خطورة من تلك التي تؤثر على المعدة فقط ؛ سيكون لديك وقت أصعب في مكافحة هذه الآثار قبل أن تتسبب في أضرار خطيرة ، مثل الشلل.
الأعراض المعوية
الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن هي أكثر الأعراض شيوعا في الأشخاص الذين يعانون من السالمونيلا ، الشيغيلا ، الكاميلوبلوباكتر أو E. كولي ، البكتيريا التي تدخل من خلال الأمعاء. تصيب البكتيريا بطانة الأمعاء ، وتنتج السموم التي تسبب الأعراض. جسمك يسحب السائل في الأمعاء لغسل البكتيريا بسرعة أكبر ، مما يسبب الإسهال ، أو يحاول طرد البكتيريا من خلال التقيؤ. على الرغم من أن هذه الأعراض تسبب عدم الراحة ، إلا أنها طريقة تخليص الجسم من السموم ، لذلك لا تحاول منعها من تناول الأدوية المضادة للقيء أو الأدوية المضادة للإسهال ما لم تكن لديك أعراض شديدة لدرجة أنك تصاب بالجفاف. تبقى معظم العدوى التي تنقلها الأغذية محصورة في الأمعاء ، ولكن يمكن أن تنتشر عبر مجرى الدم إلى أجزاء أخرى من الجسم.
الإجراءات الداخلية
أعراض المعدة هي جزء من إجراءات مكافحة العدوى في جسمك التي تلاحظها ، ولكن هناك الكثير الذي يحدث داخل جسمك لمكافحة العدوى. يمكن لأحماض المعدة أن تثبط نشاط البكتيريا ، لذلك لا تتناول مضادات الحموضة لعلاج الأعراض ، لأنك قد تقلل من فعالية المعدة للتحكم في العدوى. ينتج جسمك أجسام مضادة لمهاجمة البكتيريا الغازية ويقوم بتعبئة خلايا الدم البيضاء لتطويق البكتيريا وتدميرها.
مساعدة اضافية
تناول مكملات الكالسيوم أو البروبيوتيك أو تناول الزبادي مع الثقافات الحية يمكن أن يساعد جسمك على مقاومة التسمم الغذائي عن طريق زيادة أعداد البكتيريا "الجيدة" في أمعائك ، لذلك فهي تزاحم البكتيريا "السيئة". يرتبط الفحم المنشط بالبكتيريا ويطردها في البراز ، والتي قد تبدو سوداء.
مضاعفات
في حين أن الجفاف هو أكثر المضاعفات شيوعا للتسمم الغذائي ، يمكن أن تحدث أيضا آثار خطيرة أخرى ، يصعب على الجسم أن يقاتل من تلقاء نفسه. إذا كنت تعاني من حمى تزيد عن 101 فهرنهايت ، إذا استمر الإسهال لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام ، وتصاب بالذهول أو بالدوار أو إذا كان نبضك يتسابق ، فقد لا يكون جسمك مواكبًا للعدوى وقد تحتاج إلى سوائل عن طريق الوريد أو مضادات حيوية.
