فكر في النظام الغذائي الألماني وأتذكر للبيرة وبراتوورث ، مخلل الملفوف والنقانق. النظام الغذائي النموذجي في ألمانيا ثقيل ونشوي وغير نباتي تمامًا. عادة ما يتم تضمين مجموعة متنوعة من اللحوم ومنتجات اللحوم في كل وجبة ، في حين أن الألمان ينغمسوا بسكر حلو وطني مع المخبوزات والكعك.
هيكل الوجبة
وفقًا لمعهد الزراعة والموارد الطبيعية التابع لجامعة نبراسكا - لينكولن ، فإن النظام الغذائي الألماني يتم تنظيمه وفقًا لما يقوله "الإفطار مثل الملك ، الغداء مثل الأمير ، تناول الطعام مثل الفقير". الإفطار الألماني النموذجي كبير وشهي ، ويضم الخبز والجبن واللحوم الباردة والبيض والمربى. الغداء أكبر من العشاء ، على الرغم من أن كلا الوجبات عادة ما تتميز بمنتجات اللحوم. ويعتقد أن بنية الوجبة هذه ، مع تركيز الاستهلاك في الصباح ووقت الغداء ، مفيدة للوظيفة الأيضية.
الأطعمة النموذجية
اللحوم والبطاطس هي أغذية أساسية للحمية الألمانية النموذجية ، حيث يتم تناول اللحوم في كل وجبة من اليوم. اللحوم المصنعة من نوع السجق شائعة بشكل خاص وشائعة في ألمانيا. يتم تناول الخبز والمعجنات والكعك في الغالب ، مع الزبدة والدهن والدهون الأكثر شيوعا. المشروبات الكحولية الوطنية هي البيرة ، على الرغم من أن ألمانيا لديها أيضا صناعة النبيذ المحلية. استهلاك الكحول والتبغ مرتفع نسبيا في ألمانيا مقارنة بالبلدان الأوروبية الأخرى.
فوائد
نظام غذائي يحتوي على اللحوم الثقيلة يوفر الكثير من البروتين لمتوسط الألمان. إن تناول اللحوم ومنتجات الألبان في معظم الوجبات يعني أن لديك ما يكفي من البروتين للحفاظ على أنسجة وعضلات جسمك وشفائها وتنميتها. الأطعمة المخلوقة والمخمرة الشعبية في النظام الغذائي الألماني - مخلل الملفوف هو أحد الأمثلة على ذلك - توفير مصادر الخضروات خلال أشهر الشتاء البارد. ويعتقد أن الاستهلاك الألماني للأطعمة المخمرة والقشدة الحامضة يساعد على هضم هذا النظام الغذائي منخفض الألياف بشكل عام.
المخاطر
النظام الغذائي الألماني النموذجي عالي الدهون - بما في ذلك الدهون المشبعة - وكذلك السكريات والكربوهيدرات المكررة. عادة ما يكون النظام الغذائي ناقصة في الخضار والفاكهة والألياف الغذائية. من المرجح أن تزيد الدهون الغذائية المرتفعة مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يعرضك لخطر أكبر لمشاكل القلب والسكتة الدماغية. ارتفاع كمية من السكريات والكربوهيدرات يزيد من خطر السمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها. وقد لوحظ أنه في ألمانيا الشرقية المتخلفة سابقا ، النظام الغذائي النموذجي هو أكثر طبيعية وصحية مما كانت عليه في الغرب الصناعي.
