لحم البقر أنجوس هو لحم البقر الرخامي المأخوذ من الماشية أنجوس. هو ثمرة لحم البقر الثمينة التي تعتبر أفضل من لحوم البقر العادية بسبب نسب الأبقار الأنجوس. يعتبر لحم البقر أنجوس المعتمد أكثر ندرة وهو نوع من لحوم البقر تم منحه من قبل جمعية Angus الأمريكية وفقًا لمجموعة من 10 معايير. على الرغم من أن لحم البقر الأنجوس يتم تسويقه كحوم أفضل ، فإنه يتم تحميصه في الفرن مثل أي لحم بقري آخر.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع قطع اللحم البقري Angus على لوح التقطيع واستخدم الموس بالملح والفلفل أو التوابل المفضلة لديك.
الخطوه 3
ضع اللحم البقري على رف السلك في وعاء التحميص مع الجانب الدهون حتى. اترك المقلاة غير مغطاة.
الخطوة 4
تُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل أن تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. استمر في الطهي حتى يصل اللحم إلى الكمية المفضلة لديك. تحقق من ذلك باستخدام ميزان حرارة اللحوم مع ملاحظة أن اللحم البقري النادر جدا يجب أن يقرأ 130 درجة فهرنهايت ، يجب أن يقرأ اللحم البقري المتوسط 160 ف ، ويجب أن يقرأ اللحم البقري بشكل جيد للغاية 180 ف.
الخطوة 5
إزالة الفرن من الفرن ، وتغطيته بورق الألمنيوم. اسمح للشواية بالوقوف لمدة 15 دقيقة لإعادة توزيع العصائر. شريحة لحم البقر المطبوخ عبر الحبوب ، ويقدم على الفور.
