يعد طهي لحم البقر في وعاء الفخار من أكثر الطرق شيوعًا لإعداد وجبة بين عشية وضحاها. قلب لحم البقر هو طبق لذيذ وغني بالبروتين يمكنك الاستمتاع به مع عائلتك أو ضيوفك كطبق رئيسي. واحد طبيعي ، 9 أوقية. يقدم خدمة 146 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من البروتين لشخص بالغ عادي. يمكن تقديم وصفة لذيذة ومغذية ، قلب لحم بقري محشو بالبطاطا والخضروات في أي مناسبة.
الخطوة 1
يغسل قلب اللحم البقري جيداً ويزيل الدهون والشرايين. انقعها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في ماء بارد ومملح. استنزف القلب واتركها لتجف بمنشفة ورقية. فرشاة خارج قلب لحوم البقر مع 2 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي. رش الملح والفلفل حسب الذوق على كل من داخل وخارج القلب وتوضع جانبا للاستخدام في وقت لاحق.
الخطوة 2
ضع المريمية وفتات الخبز والبقدونس والنقانق والبصل في وعاء واخلطيها معًا. خذ القلب واملأه بهذه الملابس. أغلق القلب مع أسياخ وقم بتقطيعه بالطحين. يُحمّى الزيت النباتي المتبقي في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف إليها قلب اللحم البقري المحشو. اقليها لمدة سبع دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح بنية جيدة. إزالته من المقلاة ووضعه في وعاء الفخار.
الخطوه 3
يضاف الطحين إلى اليسار بعد التجريف إلى المقلاة. يضاف الماء وقاعدة اللحم البقري ويخلط جيدا. صب هذا المرق فوق قلب اللحم البقري في وعاء الفخار. اضبط درجة حرارة وعاء الفخار على "عالية" واطهيها لمدة ساعة واحدة. تغيير درجة الحرارة إلى "منخفض" وطهي الطعام لمدة ثماني إلى تسع ساعات أخرى. خدمة بينما لا تزال ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- 1 3 رطل. قلب البقر ينقسم بالطول
- 4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة. حكيم
- 2 كوب من الخبز أو فتات المفرقعات
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس ، مفروم
- 1/4 رطل من لحم الخنزير
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب دقيق ، لجميع الأغراض
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة. قاعدة لحم البقر
