جنبا إلى جنب مع الحساسية لالفول السوداني ، تؤثر الحساسية الكرفس على الأميركيين في أكثر الأحيان من ردود الفعل السلبية على الأطعمة الأخرى. بعض الناس لديهم فقط مشاكل مع الكرفس في أوقات معينة من السنة. ويرجع هذا النوع من التفاعل التحسسي إلى التفاعل المتبادل مع أشجار البتولا أو نباتات الشيح ، التي تشترك في بنية خلية معينة مع الكرفس. تحدث متلازمات الفم في معظم الأحيان خلال مواسم التلقيح البتولا أو الشيح. قد يعاني مرضى آخرون من أعراض الحساسية من تناول الكرفس المطبوخ أو غير المطبوخ في أي وقت. تتراوح العواقب من الحكة البسيطة إلى انهيار الأيض الذي يهدد الحياة.
حكة الفم
قد تمثل الأعراض عن طريق الفم مدى أو مجرد بداية الآثار المادية لحساسية الكرفس. يبدأ الإحساس بوخز أو حكة في الفم خلال هذا النوع من التفاعل التحسسي. الحكة المعتدلة في الشفتين واللسان والحلق يحدث بعد دقيقة أو اثنتين من الجسم يمتص مسببات الكرفس.
تورم الوجه
لأن الحكة يمكن أن تنشأ في أي وقت ، يمكن للمرضى تخفيف أعراض الحساسية هذه ما لم يصاحبهم التهاب وتورم. العديد من المرضى الذين يعانون من حساسية الكرفس عن طريق الفم يحصلون على مطبات في الفم وليس أكثر. الآخرين تجربة مزيد من تورم في الشفاه واللسان والحلق. أفاد المركز الطبي بجامعة ميريلاند أن مناطق إضافية من الجلد ، مثل الوجه والجفون ، قد تظهر تورماً واضحاً.
صعوبة في التنفس
في حين أن أعراض الحساسية الفموية عادة ما تبقى حميدة ، يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية أكثر شدة في أي وقت. كما ترتبط المعاهد الوطنية للصحة ، يمكن أن يؤدي تورم الفم والحلق إلى انسداد المسالك الهوائية أو جعلها مقيدة. تشير أعراض الأزيز ، والسعال ، ومشكلة التنفس إلى بداية الحساسية المفرطة ، وهي حالة تسببها الحساسية الكاذبة التي يمكن أن تتصاعد بسرعة إلى أبعاد تهدد الحياة. تنصح المعاهد الوطنية للصحة بالاتصال بالرقم 911 على الفور للحصول على المساعدة الطبية.
نبض غير متكافئ
تتأثّر الصدمة التحسّسية بعد تناول الكرفس بفترة قصيرة ، لأنّ عوائق التنفّس تقلل من تدفق الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. قد يعاني المرضى من السباق أو النبض غير المتساوي أو الضعيف. تلاحظ المعاهد الوطنية للصحة أن التشويش والكلام غير الواضح والرؤوس الخفيفة قد تكون علامات ملحوظة على صدمة على مستوى النظام يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوعي والسكتة القلبية والوفاة.
مشاكل في الجهاز الهضمي
تستمر الحساسية الأقل دراماتيكية للكرفس لتؤثر على الجهاز الهضمي ثم تتلاشى عندما تخرج المواد المسببة للحساسية من الجسم. تلاحظ UMMC أن أعراض الحساسية هذه قد لا تبدأ إلا بعد ساعة أو أكثر بعد الأكل ، عندما يمكن التغلب على المرضى فجأة بالغثيان. على الرغم من أن آلام البطن وتقلصات المعدة والقيء والإسهال يمكن أن تكون شديدة ، إلا أنه يجب أن تتلاشى الحلقة بالكامل في وقت قصير. ومع ذلك ، فإن المرضى الذين يستمرون في تناول الكرفس سوف يخاطرون بردات لاحقة.
