جذر الزنجبيل هو رهيزومي ، وهو ما يعني أنه جذع أروماتي تحت الأرض. هذا الجذر هو عنصر شائع في العديد من المأكولات ، بما في ذلك الأطباق الآسيوية والهندية. الزنجبيل له خصائص أبعد من تقديم مذاق حلو وحار لهذه المأكولات ، ولكن. وقد تم استخدامه لعلاج الغثيان بسبب الحمل أو دوار الحركة ، والتهاب المفاصل ، واضطراب في المعدة ، والربو ، ومرض السكري ، وغيرها من الشروط. يمكن العثور على الزنجبيل في أشكال عديدة بما في ذلك الجذر الطازج ، المجففة ، تبلور ، غير متبلور ، مسحوق ، وفي شكل حبوب منع الحمل. الزنجبيل غير المبلور مريح بشكل خاص لأنه مستقر في درجة حرارة الغرفة ، يسهل نقله ويمكن أن يوفر الراحة للعديد من الأمراض.
كيفية التعرف على الزنجبيل غير المتبلور
اختيار الزنجبيل متبلور عندما كنت تبحث عن نكهة الزنجبيل دون حلاوة المضافة. غالباً ما يتم الخلط بين الزنجبيل غير المتبلور وزنجبيل متبلور. في الواقع ، فهي متشابهة جدا في المعالجة والمظهر. لصنع زنجبيل متبلور ، يتم قطع قطع الجذر إلى قطع وطهيها في شراب سكرية حتى تصبح لزجة وناعمة. تتم إزالتها من الشراب وتركها لتصريف قبل تعبئتها. يمر الزنجبيل المبلور خطوة أخرى في هذه العملية ؛ يتم لفها في السكر المحبب لخلق طلاء الحلوى. يمكن العثور على كل من الزنجبيل متبلور وبلور في محلات السوبر ماركت في الممرات التوابل والخبز. يفضل الزنجبيل غير المبلور من قبل العديد من الأفراد لأنه غير مطلى بطبقة حلوة وسكرية ، مما يجعله أكثر تنوعا.
بحث في آثار الزنجبيل
ويتحرى الباحثون دور الزنجبيل في منع الغثيان والقيء واضطراب المعدة والالتهاب. الزنجبيل غير البلوري هو وسيلة مريحة وقابلة للحمل لتقليل الغثيان على ركوب السيارة الطويلة دون التأثير الجانبي للنعاس. وهي تكتسب الاهتمام لتخفيف الغثيان والقيء المرتبطان بالعلاج الكيميائي أيضًا. في دراسة نشرت في عدد أغسطس 2011 من "المجلة الأسترالية للأدوية الطبية" ، قام الباحثون باختبار غثيان وقيء التقيؤ في مجموعة تستهلك الزنجبيل التجريبي ومجموعة تحكم دون مكملات الزنجبيل. كان هناك انخفاض كبير في شدة الغثيان والقيء داخل المجموعة المستهلكة للزنجبيل مقارنة مع مجموعة المراقبة. شوهدت أعراض معتدلة إلى حادة في 77 في المائة من المجموعة الضابطة ، في حين أن 33 في المائة فقط من مجموعة الزنجبيل واجهت هذه الأعراض. بيانات أخرى تشير إلى أن الزنجبيل قد يلعب دورا في الحد من الالتهاب والألم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث حول هذا الموضوع. كما يحقق الباحثون فيما إذا كان الزنجبيل يمكن أن يتداخل مع الأدوية الموصوفة. من المهم تنبيه مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لجميع العلاجات الطبيعية التي تتناولها ، بما في ذلك مكملات الزنجبيل.
الزنجبيل الايدز في الهضم
قم بمضغه على قطعة صغيرة من الزنجبيل الغير متبلور في المرة التالية التي تشعر فيها بآلام المعدة القادمة. بالإضافة إلى دوره في الحد من الغثيان والقيء ، تكتسب الزنجبيل الانتباه كمحفز هضمي لتقليل انزعاج المعدة. الزنجبيل يحفز إنتاج إفرازات المعدة التي تساعد في الهضم عن طريق نقل الطعام بسرعة أكبر من المعدة إلى الأمعاء. هذا يمكن أن يساعد على تقليل الألم والضغط المرتبط بانتفاخ المعدة والتشنج والإسهال. وقد استخدم الزنجبيل كعلاج المثلية لأمراض المعدة منذ القرن التاسع في آسيا.
دمج الزنجبيل غير المبلور في النظام الغذائي الخاص بك
الزنجبيل غير المبلور من السهل أن تتناسب مع أنماط الطعام اليومية. هذا الشكل هو أكثر تنوعا من الزنجبيل المتبلور لأنه لا يحتوي على طلاء حلو ومحلول. يمكن أن تؤكل من تلقاء نفسها وسوف يؤدي إلى وجبة خفيفة حار. هذا يمكن التغلب على بعض الأذواق. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدامها. شريحة الزنجبيل غير البلورية وتضاف إلى الشاي الساخن لشراب دافئ ومريح. يمكن أيضًا أن تُفرم وتُضاف إلى تقليب الصلصات لدغة مطاطية وحارة. حاول إضافة قطع مفرومة من الزنجبيل إلى الكعكة أو كعك المافن كذلك. إن دمج الزنجبيل الغير متبلور في نظامك الغذائي بهذه الطرق يمكن أن يساعد في تقليل اضطراب المعدة مع إضافة نكهة لذيذة. ابحث عن الزنجبيل غير المتبلور في السوبر ماركت المحلي أو متجر الأطعمة الصحية.
