الشوفان المجروش الصلب هو أكثر سمكاً وخشونة وأقل معالجة من الشوفان المدرف أو الفوري. وهذا يمنحها نكهة قلبية ونسيج أكثر ثراء ، ولأن الشوفان أقرب إلى حالتها الطبيعية ، فإن الشوفان المصنوع من الفولاذ منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم. بدء يومك مع وعاء من دقيق الشوفان الصلب لا يؤدي إلى ارتفاع الانسولين يتبعه انخفاض في جلوكوز الدم. تشعر بالشبع والرضا لفترة أطول ويمكن أن تؤدي بشكل أفضل. الخطأ الذي يصنعه معظم الناس عند طهي الشوفان هو تحميله بالسكر والدهون. يتم تقديم أفضل دقيق الشوفان الصلب ببساطة.
الخطوة 1
ملء غلاية مع أكثر من 3 أكواب من الماء قليلا ووضعه على الموقد على ارتفاع.
الخطوة 2
تسخين وعاء صغير على نار متوسطة إلى دقيقة واحدة أو نحو ذلك.
الخطوه 3
أضف قطعة من الزبدة إلى الوعاء الساخن. ما عليك سوى ما يكفي للحفاظ على الشوفان من الالتصاق إلى القاع. كلما قل استخدامك ، كانت النتيجة أكثر صحة. كما يعمل زيت الكانولا أو بديل الزبدة غير المشبعة 0 ، ولكن لن يكون طعمًا غنيًا.
الخطوة 4
يُضاف كوب من قطع الشوفان الصلب إلى الزبدة بمجرد أن يذوب. استخدم ملعقة خشبية لتحريك الشوفان باستمرار حتى لا يلتصقان. يُحرّك الشوفان ويُطهى المزيج حتى يتم تحميصه باللون الذهبي الفاتح.
الخطوة 5
صب في 3 أكواب من الماء المغلي ، مضيفا ببطء وتحريكه إلى الشوفان قطع الصلب وأنت تصب. اجلب الماء ليغلي ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. اترك الشوفان على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 6
قسم الشوفان إلى أربع أوعية ، أو قدمي لنفسك واحفظ الباقي ليتم تسخينه في وقت لاحق.
الخطوة 7
نكهة الشوفان الخاص بك مع شيء حلو وشيء دسم. الحليب قليل الدسم أو اللبن الزبادي غير الدسم أقل من الدهون والسعرات الحرارية من الكريمة أو اللبن. استخدام السكريات الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب النقي للحفاظ على النكهة والسكريات المكررة باستمرار.
الأشياء ستحتاج
- غلاية
- أكواب قياس
- ماء
- وعاء
- زبدة غير مملحة
- الشوفان
- ملعقة خشبية
نصائح
- أضيفي المكسرات المفرومة والتوت الطازج أو الفواكه المجففة إلى دقيق الشوفان المصنوع من الفولاذ للحصول على حلاوة طريفة مع القليل من الرش المغذي الإضافي.
تحذيرات
- لا تقم بطهي الشوفان المقطوع من الفولاذ على نار عالية أو سوف يحترق ويحصل على طري.
