نكهة والايلى خفيفة تجعلها سمكة متعددة الاستخدامات. يمكن أن يؤدي توضيب الأسماك إلى تغيير طعم اللحم بشكل كبير ، مما يجعل طعم الوليمة مختلفًا اعتمادًا على طريقة طهيه. ولكن سمك أبو ظبي ليس سمكة رخيصة ولا يمكن الوصول إليه في كل مكان ، لذلك تفضل العديد من المطاعم الاستفادة من طعمها الخفيف وبناء الوجبة حول الأسماك. الشوي هو وسيلة فعالة لإعداد سمك عين السمكة بغض النظر عن هدفك النهائي ، ويوفر سطح السمكة أدلة سهلة لتخبرك عندما يتم طهي اللحم بالكامل.
الخطوة 1
سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة ، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم شواية فحم أو غاز.
الخطوة 2
الموسم الخاص بك العين رمادية فاتحة اللون حسب الرغبة. على النقيض من نكهة خفيفة ، ويستخدم عصير الليمون في بعض الأحيان ويمكن أن يرافقه الليمون الوتد مقبلات عندما يتم طهي شرائح. زيت الزيتون والزبدة هي أيضا التطبيقات الشائعة قبل الطهي ، وكذلك الملح والفلفل.
الخطوه 3
ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة أربع إلى ست دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة. استمر في الطهي حتى تتقرّر الأسماك بسهولة عند خدشها بواسطة شوكة.
الخطوة 4
أزل السمك من الحرارة وخدم.
الأشياء ستحتاج
- عصير ليمون
- أسافين الليمون
- زيت الزيتون أو الزبدة
- ملح
- فلفل
نصائح
- للحفاظ على السمك من الالتصاق بمشبك شواء ، قد ترغب في وضع ورقة من رقائق الألومنيوم بين العين رمادية فاتحة اللون والشواء.
