الطيهوج هي طائر لعبة متوسطة الحجم ، مع عينات كبيرة تصل إلى 1 إلى 1 1/2 رطل. يقدّرهم الصيادون لأن عادتهم في الانهيار من الغطاء تقريبًا تجعلهم يصعب عليهم إطلاق النار ، وهم محبوبون جدًا لخصائصهم الطهوية. انهم مطاردة بشوق على الأراضي البورفيدية في بريطانيا ، ويمكن إطلاق العديد من الأنواع في معظم أنحاء كندا والولايات المتحدة. هناك القليل من اللحم على شكل طائر آخر غير الثدي ، ولكن بقية الجثة تنتج مرق ممتاز للصلصة أو الحساء. الثديان هزيلين للغاية ، ويجب طهيهما بعناية.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 ف.
الخطوة 2
خط ورقة عموم مع ورقة الرق ، وتعيينه بجانب مساحة العمل الخاصة بك.
الخطوه 3
تحقق من ثديك الطري بعناية للحصول على شظايا عظام أو أضرار طلقة. نضيف إليها الملح والفلفل ، ثم نلفها بعناية بشرائح من لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 4
شوي الصدور لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حسب حجمها ، حتى تظهر درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت عند اختبارها باستخدام ميزان حرارة اللحوم.
الخطوة 5
أخرجي ثدييك من الفرن واتركيهما يستريحان لمدة خمس دقائق تحت غطاء فضفاض من رقائق الألومنيوم. قدم ساخناً ، مع أطباقك الجانبية المفضلة.
الأشياء ستحتاج
- ورقة عموم
- ورقة شهادة جامعية
- ملح وفلفل
- لحم خنزير مقدد
- ميزان حرارة اللحوم
- ورق ألومنيوم
نصائح
- ثدي الطماطم قليل جداً ، لذلك عادة ما تكون ملفوفة بدهن لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير لإبقائها رطبة أثناء الطهي. انهم أيضا جيدة جدا عندما مسلوق. يُصنع مرق الدجاج مع بقية الذبيحة أولاً ، أو يُطهى في مرق الدجاج بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا خبز صدور الطماطم في طبق خزفي ، مغطاة بصلصة بيضاء أو مرق الدجاج أو الطماطم. خدمة واحد إلى اثنين من نصفي الثدي للشخص الواحد ، اعتمادا على شهيتهم.
