تحتاج إلى الحصول على ما يكفي من اليود في نظامك الغذائي وإلا فلن يتمكن جسمك من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية المسؤولة عن التمثيل الغذائي الصحيح. قد يلعب اليود أيضًا دورًا في وظيفة المناعة. يحول جسمك اليود في الطعام إلى اليوديد ، لأن هذا هو شكل اليود الذي يمكنك امتصاصه واستخدامه. يختلف محتوى اليود في الطعام ، بناءً على كمية اليود الموجودة في التربة أو الماء في المنطقة التي ينحدر منها الطعام.
الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية
يحتوي الماء في المحيط على اليود ، لذلك الأطعمة التي تأتي من المحيط تميل إلى احتواء كميات كبيرة من اليود. فقط 1 غرام من الأعشاب البحرية يمكن أن تحتوي على ما يقرب من 2000 في المئة من القيمة اليومية لليود. تبلغ نسبة سمك القد الذي يحتوي على 3 أوقيات حوالي 66 بالمائة من الـ DV ، ونفس الكمية من الجمبري لديها حوالي 23 بالمائة من الـ DV. توفر التونة المعلبة حوالي 11 في المئة من DV في كل خدمة 3 أوقيات.
مصادر الخضروات
الخضار ليست هي أفضل مصدر لليود ، على الرغم من أن معظم الخضار تحتوي على الأقل على كمية صغيرة من اليود. قد تحتوي البطاطا المخبوزة مع الجلد على 40٪ من الـ DV لليود ، و 1/2 كوب من الفاصوليا البحرية لديها حوالي 21٪ من الـ DV.
منتجات الألبان
منتجات الألبان يمكن أن تكون مصادر جيدة لليود. على سبيل المثال ، يحتوي فنجان من الحليب على حوالي 37٪ من الـ DV ، وكوب من اللبن الزبادي العادي قليل الدسم يحتوي على حوالي 50٪ من الـ DV. أوقية من الجبن الشيدر لديها حوالي 8 في المئة من DV ، و 1/2 كوب خدمة من الآيس كريم الشوكولاته لديها حوالي 20 في المئة من DV لليود.
مصادر أخرى
في الولايات المتحدة ، يتم تحصين معظم ملح الطعام باليود ، مما يجعل الملح مصدرا جيدا لهذه المغذيات الأساسية ، مع 1/4 ملعقة شاي توفر حوالي 47 بالمائة من الـ DV. يمكن أن تكون الحبوب الغنية أيضًا مصدرًا لليود ، مع شريحتين من الخبز الأبيض المخصب تحتوي على ما يقرب من 30 في المئة من العنف المنزلي وكوب من المعكرونة المغلية الغنية التي توفر حوالي 18 في المئة من العنف المنزلي.
