الشوفان الملفوف عبارة عن شوفان كامل تم تحميصه بالفعل - ثم يتم تسطيحه لتقليل كمية الوقت اللازم لطهيها. إذا كنت ترغب في طهي دقيق الشوفان من الشوفان الملفوف لمجموعة كبيرة ، أو تحتاج إلى دقيق الشوفان في وجبة الإفطار في الصباح المزدحم ، يمكنك استخدام جهاز الطهي البطيء. معظم وصفات لدقيق الشوفان طبخ الشوفان لدعوة الشوفان قطع الصلب ، والتي لا تتفكك خلال وقت الطهي الطويل. الشوفان المدلفن سوف ينتج الشوفان البطيء للطبخ الذي يشبه الكريمة والعصيدة مع الشوفان المنفرم بالكامل ، كما يقول ستيفاني أوديا ، مؤلف كتاب الطهي.
الخطوة 1
قم بتغطية وعاء طهي بطيء بطول 4 أو 6 ليتر مع رذاذ طبخ غير لاصق.
الخطوة 2
يُسكب الشوفان الملفوف في وعاء الطهي البطيء ويُحرَّك المزيج في اختيار السائل ، مثل الماء ، الحليب ، حليب النبات مثل حليب الصويا أو اللوز ، أو مزيج. خطط لاستخدام سائل أكثر من 1/4 مرة من الشوفان الملفوف ؛ على سبيل المثال ، 4 1/4 كوب من السائل لمدة 2 كوب من الشوفان الملفوف.
الخطوه 3
أضف اختيارك من التوابل أو التحلية الصحية أو الفاكهة المقطعة ، إذا رغبت في ذلك ، مثل القرفة ، توابل فطيرة التفاح ، جوزة الطيب ، مكعبات التفاح ، الفواكه المجففة مثل الزبيب ، العسل أو شراب القيقب. تخلط جيدا.
الخطوة 4
ضع غطاء الطباخ البطيء في مكانه واطهي على إعداد منخفض طوال الليل أو حتى 7 ساعات.
الخطوة 5
يحرك الشوفان. إضافة سائل إضافي ، إذا لزم الأمر.
الأشياء ستحتاج
- 4 - أو طباخ بطيء 6-الكوارت
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- الشوفان الملفوف
- سائل ، مثل الماء أو الحليب أو الحليب النباتي
- ملعقة الاختلاط
- التوابل والمحليات والفواكه الطازجة أو المجففة ، اختياري
نصائح
- إذا كنت بحاجة إلى إعداد الشوفان الملفوف في وقت أقل ، فقم بطهيها على وضع الطهي البطيء لمدة 3 إلى 3 ساعات ونصف. قم بتخزين الشوفان المتبقي من الشوفان في الثلاجة أو قم بتجميد أجزاء الحجم المتجمدة في أكياس بلاستيكية أو حاويات صغيرة. حاولي تناول الشوفان الملفوف المطبوخ مع المكسرات أو البذور أو عصير التفاح أو زبدة الفاكهة أو جوز الهند المبشور أو الفواكه المقطعة حديثًا.
تحذيرات
- لا تستبدل الشوفان بقطع الفولاذ للشوفان المدلفن بنفس نسب الشوفان إلى السائل. يتطلب قطع الشوفان المعدني الذي يتم تحضيره في الطباخ البطيء سيولة أكثر من الشوفان الملفوف.
