تتيح لكم المواقد البطيئة إعداد وجبات الطعام الخاصة بك مسبقًا ، حتى يمكنك العودة إلى المنزل لتناول وجبة مطبوخة لذيذة. الجزر الطفل هو مرافقة التقليدية اللذيذة إلى مشوي عصاري مشوي ، ويمكنك طهي كلا في طباخ بطيء الخاص بك. لمعدل 3 رطل. مشوي ، يمكنك إضافة الجزر في نفس الوقت الذي تضع فيه المشوي في الفخار ، ولكن إذا كنت تقوم بطهي شوي أكبر ، قد ترغب في إضافة الجزر في وقت لاحق.
كيف تعمل
يحتوي الطباخ البطيء على عنصر تسخين في الجزء السفلي و / أو من جوانب الجزء الخارجي من الطباخ و "صفيحة خزفية" داخلية تحافظ على حرارة ثابتة. عند الغلق بغطاء ، فإن الطباخ البطيء يولد ويحافظ حتى على درجة حرارة الطهي. كلما كان الشواء أكبر ، كلما طال مدة الطهي. معظم أجهزة الطهي البطيئة تسخن الطعام إلى درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة فهرنهايت. على "عالي" ، يصل الطباخ البطيء إلى حوالي 280 درجة.
تحضير المكونات
على عكس التحميص في فرن تقليدي حيث يمكنك الكشف عن المشوي في نهاية وقت الطهي للبني بالخارج ، فإن اللحم لن يشكل قشرة بنية في طباخ بطيء.
إذا كنت تريد مشويًا باللون البني ، احرصي على اللحم في مقلاة كبيرة قبل وضعه في الطباخ البطيء. للحرق ، سخّن مقلاة ثقيلة على "Medium" ، وضعي الشواية في المقلاة ، وحوّله إلى بني كل الجوانب. بالنسبة للممرات غير المصقولة ، استخدم ملعقة طعام واحدة. من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
غالبًا ما يأتي الطفل الصغير قبل غسله مسبقًا ، ولكن شطفه جيدًا على أي حال قبل إضافته إلى الطباخ البطيء. مطلوب أي إعداد خاص آخر للجزر.
ترتيب روست وجزر الجزر
ضع المشوي في الفخار ، وأضف التوابل المفضلة لديك. صب كمية صغيرة من الماء في القدر ، ما يكفي لتغطية القاع. عندما ينضج المشوي ، سيكون لديك المزيد من السائل من المرقات.
ضع الجزر فوق الجزء العلوي من المشوي وحول الجوانب. سوف يطبخ الجزر أسرع من اللحم ، لذلك لا تضعه تحت اللحم.
طرق بديلة
تتطلب المحمصات الكبيرة أوقات طهي أطول أو درجات حرارة أعلى. اتبع أوقات الطهي في وصفتك لضمان الطهي الكافي. يمكن إضافة الجزر الطفل في نفس الوقت كما قد تصبح أوفيركوكيد وشوي كبيرة. للحصول على أفضل نسيج ، أضف الجزر إلى القدر قبل ساعتين من عمل المشوي.
يمكنك أيضًا استبدال أقسام أطول من الجزر الأكبر التي تطهى ببطء أكثر من الجزر الصغير.
