حتى الآن ، لم يجد العلماء بعد نافورة من الشباب. لكن البحث في دور النظام الغذائي وشيخوخة الجلد ، يكشف أن الأطعمة التي تتناولها قد تؤثر على عمر بشرتك. في حين أنه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يعيد عقارب الزمن ، فهناك مؤشرات على أن اختياراتك الغذائية الجيدة قد تمنع التجاعيد وغيرها من علامات شيخوخة الجلد ، في حين أن الخيارات الأفقر يمكن أن تسرع من علامات الشيخوخة.
أغذية غنية بفيتامين ج
فيتامين (ج) ضروري لصحة الجلد ، وفقا لورقة نشرت في عدد يوليو 2012 من مجلة "ديرماتو للغدد الصماء". يحتاج جسمك إلى فيتامين سي لتشكيل الكولاجين - البروتين الهيكلي الرئيسي لبشرتك. في عام 2007 ، نشرت "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" دراسة وجدت أن تناول كمية أعلى من فيتامين (ج) يرتبط بظهور التجاعيد الأقل في النساء الأميركيات في منتصف العمر. المدخول الغذائي الموصى به لفيتامين C هو 90 ملليجرام يومياً للذكور الذين يبلغون من العمر 19 عاماً وأكثر ، و 75 ملليغرام للإناث من سن 19 فما فوق. الفواكه والخضروات الطازجة مثل البرتقال والجريب فروت والبروكلي وبراعم البروكسيل هي مصدر غني بفيتامين سي.
أغذية فيتامين E الغنية
فيتامين E يشير إلى ثمانية مركبات تسمى توكوبهيرولس. هذه المواد المضادة للاكسدة القابلة للذوبان في الدهون تعمل جنبا إلى جنب مع فيتامين C لحماية بشرتك ضد الشيخوخة. يحمي فيتامين E من تدهور الشحوم في أنسجة الجلد وتعديل الكولاجين المعروف بالربط المتقاطع - وهما عاملان يسهمان في شيخوخة الجلد ، وفقاً لمراجعة "ديرماتو للغدد الصماء". الخضراوات والزيوت النباتية مثل عباد الشمس ، القرطم ، جنين القمح ، الصويا والذرة ، وكذلك الزيت من البذور عالية في فيتامين إي. المدخول الغذائي الموصى به لفيتامين E هو 15 ملليغرام للبالغين.
الأطعمة عالية في الكاروتينات
الكاروتينات بيتا كاروتين ، أستازانتين ، الليكوبين والريتينول هي مشتقات من فيتامين أ التي تلعب دورا في الحفاظ على صحة بشرتك مع تقدمك في السن. بالإضافة إلى كونها مضادات للأكسدة ، يبدو أن الكاروتينات تحمي بشرتك من الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية ، وفقًا لمراجعة "Dermato Endocrinology". الأشعة فوق البنفسجية يساهم في التجاعيد وغيرها من علامات شيخوخة الجلد. ستعرف الأطعمة الغنية بالكاروتينات من خلال لونها لأن الكاروتينات مسؤولة عن أصباغ الخضراوات البرتقالية والأحمر والأصفر والأخضر من الفواكه والخضروات. تشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات الجزر ، والقرع الشتوي ، والبطاطا الحلوة ، واليقطين ، والبابايا ، والمانجو ، والخضر المورقة.
نتائج بحوث النظام الغذائي عموما
في فبراير 2001 ، نشرت "مجلة الكلية الأمريكية للتغذية" نتائج دراسة درست تأثير الطعام على تجعد الجلد. درس الباحثون وجبات البالغين الذين يعيشون في أستراليا واليونان والسويد وقاسوا تجاعيد الجلد. بعد حساب بعض المتغيرات ، خلص الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي أعلى في الخضروات والأسماك والبقول وزيت الزيتون يقلل من ظهور التجاعيد عن طريق الحماية من أضرار أشعة الشمس. من ناحية أخرى ، يبدو أن اتباع نظام غذائي مرتفع في اللحوم والألبان والزبدة يعزز شيخوخة الجلد ، كما يقول المؤلفون.
