إن طهي اللحم البقري هو طبيعة ثانية إذا كنت تعيش في ولاية تكساس ، على الرغم من عدم موافقة أي من الطهاة على أفضل طريقة. لحسن الحظ بالنسبة لبقية العالم ، فإن تعلم إعداد حساء اللحم البقري ليس صعبًا أو معقدًا على الإطلاق ، ويترك الكثير من المساحة للتخصيص. تحتوي لحوم البقر ، وفقا لأستاذ جامعة تكساس ايه اند ام الدكتور ستيفن سميث ، على جيوب صغيرة من الدهون غير المشبعة الاحادية القلب مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا ، مما يجعل من اللحم البقري المغطى برقائق ليس مريحًا فحسب ، بل ذكي أيضًا.
الخطوة 1
ضع رقائق الألومنيوم بما يكفي لتغطية كامل جسمك. ضع البزة في وسط الفويل.
الخطوة 2
رشي البركة بشكل جيد مع الملح كوشير. اقلبها وافعل الجانب الآخر.
الخطوه 3
صب النوع المفضل لديك من صلصة التوابل على صدر الحيوان. أي نوع من الدخان السائل يعمل بشكل جيد ، كما هو الحال مع مزيج من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير. من الأفضل ترك صلصة الشواء التي تحتوي على الطماطم ، والتي تحتوي على الطماطم ، على هيئة توابل ، ولكن الصلصات الرقيقة التي تنقع في اللحم جيدة. تجربة حتى تحصل على الذوق الذي تريده.
الخطوة 4
قشر وشرائح البصل أو اثنين ، وثلاثة أو أربعة من فصوص الثوم ووضعها على قمة الصدر ، رش كمية سخية من الفلفل المشقوق وبعض شرائح البيلسانو في الأعلى للحصول على نسخة أكثر تفاهة.
الخطوة 5
اسحب كل الجوانب الأربعة من رقائق الألومنيوم على الجزء العلوي من اللحم وقم بلفها معاً بإحكام ، وأغلق اللحم تمامًا.
الخطوة 6
ضع الباسطة الملفوفة على ورقة الطبخ أو في وعاء للخبز لتسهل الخروج من الفرن ، واخبزيها على حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة 1.5 إلى ساعتين لكل رطل.
الأشياء ستحتاج
- ماء
- مناديل ورقية
- ورق ألومنيوم
- ورقة كوكي أو الخبز
- ملح خشن
- صلصة (اختياري)
- بصلة
- ثوم
- فلفل مشقوق
نصائح
- اخدمي صدرتك مع صلصة الشواء ، الخبز القاسي أو اللفائف والكولسلو للحصول على علاج تكساس الحقيقي.
تحذيرات
- لا تقم بطهي لحم الصدر في وعاء طهي بطيء ، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تدمر النسيج.
