كيف لطهي الانجليزية وعاء من الشواء

Send

تحميص وعاء يجعل وجبة وعاء واحد مريحة. وعاء الشواء هو قطع كبير من اللحم ، ينضج ببطء في الفرن في وعاء مغطى. يختلف الإناء الإنجليزي المشوي عن النسخة الأمريكية ، لأنه يحتوي على مخزون اللحم البقري. يستخدم الشواء الإنجليزي أكثر سلاسة ، بينما يخنة المشوي الأمريكي في عصائر اللحم الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان ، تحتوي الوصفات الأمريكية لتحميص الوعاء على إضافة الخردل. إعداد للطبق بسيط نسبيا ، ولكن ترك ما يكفي من الوقت لطهي بطيء. إذا كنت تشوي الشواية كل نصف ساعة ، سيصبح اللحم عصاريًا وعصاريًا.

مما يجعل اللغة الإنجليزية وعاء مشوي

الخطوة 1

اطلب من جزار متجر البقالة الخاص بك اختيار لحم صدر أو شمام طريفة مطبوخة لطبقك. يجب أن يكون حوالي 2 1/2 رطل. الشواية الملفوفة هي قطع من لحم البقر الذي يأتي من منطقة الورك في البقر. عادة ما يقوم الجزارون بلفة اللحم وتأمينه مع خيوط. Brisket هو جزء من لحم البقر الذي يأتي من منطقة الثدي للبقرة. كل من هذه التخفيضات كبيرة ، وعادة ما تكون مدورة وغير مكلفة نسبيا ، ولكنها تتطلب طهي بطيء لتحقيق الرقة.

الخطوة 2

استخدمي سكينًا حادًا وقطع لوحًا لتقطيع الجزر والبصل والفطر إلى قطع صغيرة الحجم.

الخطوه 3

تذوب واحدة بات من الزبدة (حوالي ملعقة واحدة) في مقلاة متوسطة الحجم.

الخطوة 4

قم بإزالة العبوة والخيوط من قطع اللحم.

الخطوة 5

تُضاف قطع كاملة من اللحم إلى المقلاة وتُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تحمر قاع اللحم. باستخدام شوكتين ، قم بتحويل اللحم إلى اللون البني بحرص.

الخطوة 6

إزالة اللحم من المقلاة مع اثنين من الشوك أو زوج من ملقط ونقل اللحوم إلى طبق خزفي.

الخطوة 7

سخن الفرن على 300 درجة.

الخطوة 8

خذ الخضار المقطعة من لوح التقطيع وطهيها على نار خفيفة في نفس المقلاة التي استخدمتها في تحميص البن المحمص. هذا يسمح للخضار لامتصاص بعض العصائر من اللحم.

الخطوة 9

ترتيب الخضار حولها ، ولكن ليس تحت ، وعاء الشواء في طبق خزفي.

الخطوة 10

يُضاف مخزون اللحم البقري والتوابل ، ثم تُغطى الخضار المشوي والخضار في وعاء خزفي مع رقائق الألومنيوم أو غطاء آمن بالفرن.

الخطوة 11

أخبز لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى تصبح طرية جدا. باستخدام مقياس حرارة اللحوم لاختبار اللحوم ، تأكد من أنها تصل إلى 160 درجة فهرنهايت. وسوف يكون اللحم جيدا وعطاء.