واحدة من أكثر منتجات الألبان تنوعا ، ويستخدم الجبن لفروق ، والغطس وفي وصفات الحلوى. الجبن قليل الدسم أو الجبن الخفيف هو طريقة صحية للاستمتاع بالطعم المميز للجبن بدون المحتوى المرتفع من الدهون والسعرات الحرارية المرتبطة به. إذا كنت تشعرين بالجبن قليل الدسم ، فبإمكانك إحضار العديد من البدائل الجيدة من مواد المطبخ الأساسية.
جبنة كريمية غير دسمة
سمك السلمون المدخن مع الجبن الصورة الائتمان: قرد الصور التجارية / قرد الأعمال / غيتي صور يمكنك استبدال الجبن غير الدسم بالجبن قليل الدسم ، على الرغم من أن الطعم ليس غنيًا. ونظرًا لأن الاتساق خارج العبوة هو نفسه الموجود في الجبن قليل الدسم ، فإن هذا يعد بديلاً جيدًا عند استخدام الجبن العادي أو كطبقة تحت طعام آخر ، مثل سمك السلمون المدخن. ومع ذلك ، فإن خلط الجبن غير الدسم مع المكونات الأخرى للغطس والصقيع ينتج عنه خليط سيلان غير مناسب على الأرجح.
في Neufchatel
Neufchatel الصورة الائتمان: PicturePartners / iStock / Getty Images Neufchatel هو جبنة ناعمة ، غير منضمة أصلا من فرنسا والتي صنعت الآن في الولايات المتحدة. مصنوعة من حليب البقر ، ولديها طعم دقيق عند الشباب ولكن طعم أكثر وضوحا ، وأكثر طعمًا عند التقدم في السن. Neufchatel الطازجة لديه المذاق والملمس تشبه إلى حد كبير جبن قليل الدسم ، ويمكن استخدامها بالتبادل في وصفات. يختلف محتوى الدهون في Neufchatel إلى حد كبير بين العلامات التجارية ، لذا اقرأ ملصق الحزمة بعناية للعثور على محتوى يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
جبن
صورة من الجبن الريفي: الصورة YelenaYemchuk / iStock / Getty Images في قرصة ، يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم كبديل للجبن قليل الدسم. استنزاف الجبنة المنزلية تمامًا ، ثم قم بغمرها في خلاط الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة. بما أن الجبن هو أكثر ليونة وأقل جمالاً من الجبن ، فإن هذا الاستبدال يعمل بشكل أفضل في الوصفات حيث يتم الجمع بين جبن الكريمة والمكونات الأخرى مقارنة بالفراشة.
الريكوتا
Ricotta Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images جزء جبنة الريكوتا هو جبنة طرية أخرى يمكن أن تحل محل الجبن في الوصفات. كما هو الحال مع الجبن ، استنزف الريكوتا جيداً قبل أن تضغط على نحو سلس ، إما باليد أو في خلاط الطعام أو الخلاط.
جبن الزبادي
زبادي الصورة الائتمان: ليليانا Vynogradova / iStock / غيتي صور مع بعض التخطيط المسبق ، يجعل الزبادي بديلاً لذيذًا للجبن الكريمي. استخدم زباديًا عاديًا غير منقى ، إما قليل الدسم أو غير دهني. صف المصفاة بالمناشف الورقية وافرغ اللبن في المصفاة ، ثم ضع المصفاة في وعاء ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. سوف يستنزف معظم السائل من اللبن ، والنتيجة ، تسمى الجبن الزبادي ، هو دسم وسهلة الانتشار ، مثل الجبن.
