السرطانات الرملية في كل مكان تقريبا على الشواطئ في كل من السواحل في الولايات المتحدة. تم العثور على هذه السرطانات الصغيرة في منطقة المد المتوسط عند الخط الساحلي ، حيث يتم حفرها في الرمال للهروب من العديد من الحيوانات المفترسة. في العديد من الولايات والبلديات ، يمكنك التقاط سرطان البحر لاتخاذ المنزل وطهي الطعام. مثل السرطانات الأخرى ذات القشرة الصلبة ، فإن أفضل طريقة لطهي سرطان الرمل هي غليها. ثم افتح الكعك وتمتع باللحوم البيضاء في الداخل.
الخطوة 1
عقد كل سلطعون مع ملقط ، وشطفها تحت الماء البارد. افرك قشرة الصدفة بفرشاة قاسية ، تأكد من الحصول على المفاصل حيث تلتقي الصدفة بالساقين. تجنب مخالب كما قمت بتنظيف سرطان البحر.
الخطوة 2
ضع السرطانات في الفريزر لمدة 10 دقائق لإفشالها.
الخطوه 3
ملء المرق ثلاثة أرباع كاملة بالماء ، وجلب الماء ليغلي بسرعة على حرارة عالية.
الخطوة 4
ضع السرطانات الرملية في الماء ، واغليها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5
أزل السرطانات من الماء الساخن بملقط ، ثم ضعها جانبًا لتبرد قليلاً حتى تتمكن من التعامل معها بسهولة.
الخطوة 6
لف جزء الذيل من السلطعون ، ثم اخرج القشرة العلوية مع قطف من المأكولات البحرية.
الخطوة 7
قم بإزالة الخياشيم وأية حواجز لا تبدو بيضاء.
الخطوة 8
قم بتفكيك المخالب وكسرها باستخدام كسارة البندق للوصول إلى اللحم وإزالتها بأصابعك واختيارها.
الخطوة 9
قطع السلطعون في نصف طول مع سكين حادة ، واستخدام اختيار لإزالة بقية اللحوم.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. يعيش سرطان الرمل
- ملقط
- فرشاة قاسية
- المرق
- اختيار المأكولات البحرية
