على الرغم من أن زبدة اللوز مصنوعة من اللوز ، إلا أن هناك اختلافات غذائية عديدة بين المنتجين الغذائيين. تحتوي الزبدة اللوزية عادة على عدد من المكونات المضافة ، بما في ذلك الزيت لتحسين الملمس والاتساق ، والذي يغير التغذية. ومع ذلك ، فإن الاختلافات الغذائية بين اللوز وزبد اللوز صغيرة ، وما لم يكن لديك قيود غذائية صارمة ، فإن مثل هذه الاختلافات ضئيلة. تحقق من حقائق التغذية عندما تكون متاحة ، لأن هذه الخصائص قد تختلف بين العلامات التجارية.
سعرات حراريه
يختلف محتوى السعرات الحرارية من اللوز وزبد اللوز قليلا. 1 أوقية. تقديم اللوز يوفر 170 سعرة حرارية ، في حين أن 2 ملعقة كبيرة. خدمة زبدة اللوز توفر 190 سعرة حرارية. الفرق بين هذه الحصص هو 20 سعرة حرارية ، أو 1 في المائة فقط من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، استنادا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يمكنك حرق 20 سعرة حرارية مع 6 دقائق فقط من رفع الاثقال ، وفقا ل MayoClinic.com.
محتوى الدهون
زبدة اللوز أعلى في الدهون ، لأنها تحتوي عادة على زيت إضافي لضمان الاتساق السلس. 1 أوقية. تقديم اللوز يوفر 15 غراما من الدهون ، في حين 2 ملعقة كبيرة. من زبدة اللوز توفر 18 غرام من الدهون. كل من الأطعمة تحتوي على 1 غرام من الدهون المشبعة. على الرغم من المحتوى العالي من الدهون في اللوز ، تشير الأبحاث التي صدرت في عدد نوفمبر 2003 من "المجلة الدولية للسمنة والاضطرابات الأيضية ذات الصلة" إلى أنها يمكن أن تكون أكثر فاعلية لفقدان الوزن من الكربوهيدرات المعقدة.
محتوى الكربوهيدرات
اللوز واللوز الزبدة منخفضة في الكربوهيدرات. اللوز هي أقل قليلا في الكربوهيدرات من زبدة اللوز ، مع 5 غرام لكل وجبة ، مقارنة مع 6 غرام في زبدة اللوز. يوفر كل من اللوز وزبد اللوز 3 غرام من الألياف لكل حصة ، في حين تحتوي زبدة اللوز على 2 غرام من السكر ، مقارنة مع 1 غرام من السكر في خدمة اللوز. قد يجعل المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات في اللوز وزبدة اللوز ملائماً للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إذا استُهلك في الكميات الخاضعة للرقابة.
محتوى البروتين
زبدة اللوز غنية بالبروتين أكثر من اللوز. 2 ملعقة كبيرة. خدمة زبدة اللوز تحتوي على 8 غرام من البروتين ، في حين أن 1 أوقية. تقديم اللوز يوفر 6 غراما من البروتين. محتوى البروتين من زبدة اللوز قد يساعد في فقدان الوزن. تشير الأبحاث التي نشرت في عدد مايو 2004 من "مجلة الكلية الأميركية للتغذية" إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين تعزز زيادة الشبع وحرق السعرات الحرارية من الوجبات الغذائية الأقل بروتينًا.
