وينظر على نطاق واسع إلى الفواكه المجففة كوجبة خفيفة صحية. في حين أنه بديل أفضل للحلوى السكرية وغيرها من الوجبات السريعة ، فإنه يجب استهلاك الفواكه المجففة باعتدال لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية أكثر من الفاكهة العادية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إزالة المياه من الفاكهة يجعلها أقل ملء ، لذلك من الأسهل تناولها. تعتبر الفواكه المجففة الاستوائية مثل الأناناس والمانجو مصدر قلق بشكل خاص لأن الفاكهة الاستوائية تحتوي عادة على المزيد من السكر أكثر من أنواع أخرى من الفاكهة مثل التفاح والتوت. عند تناول الفاكهة المجففة ، قم بقياس حجم الحصة وتجنب تناول الطعام مباشرة من الكيس ، مما يزيد من خطر الإفراط في تناول الطعام.
سعرات حراريه
مقارنة مع المانجو العادي ، والمانغو المجفف هو أكثر تركيزا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يحتوي الكوب الثالث من المانجو المجفف على 160 سعر حراري. تأتي معظم السعرات الحرارية في المانجو المجفف من الكربوهيدرات ، لأن المانجو المجففة تحتوي فقط على كميات صغيرة من البروتين أو الدهون.
الكربوهيدرات
يحتوي ثلث فنجان مانجو مجفف على 40 جرام من الكربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف الغذائية و 32 جراما من السكر. يعمل السكر في المانجو على تغذية وظائفك اليومية ويعمل كمصدر مفضل للطاقة لعقلك ، في حين أن محتوى الألياف يدعم الجهاز الهضمي. تجنب العلامات التجارية التي تغطي المانجو في سكر إضافي ، مما يضيف المزيد من السعرات الحرارية. إذا كنت مصابًا بالسكري أو لديك مشكلة في التحكم في نسبة السكر في الدم ، فإن المانجو المجفف ليس خيارًا صحيًا بسبب نسبة السكر المرتفعة.
الفيتامينات
المانجو المجففة هي مصدر جيد لفيتامين أ - 20 في المائة من القيمة اليومية - التي تلعب دورا رئيسيا في نمو الخلايا ، والرؤية الصحية ، ونظام المناعة القوي. على عكس المانجو العادي ، لا تحتوي المانجو المجففة على كميات عالية من فيتامين سي - 2 في المائة فقط من القيمة اليومية). يتم فقدان كميات عالية من الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل فيتامين C خلال عملية التجفيف.
المعادن
على الرغم من أن المانجو المجففة ليست عالية للغاية في المعادن ، إلا أنها تحتوي على كميات صغيرة من الحديد - 2 بالمائة من القيمة اليومية - والكالسيوم - 4 بالمائة. الحديد مهم لنقل الأوكسجين في الدم وتخزين الأوكسجين في الأنسجة العضلية ، في حين يساعد الكالسيوم في الحفاظ على قوة العظام وكثافتها ويحافظ على وظائف القلب والعضلات والأعصاب.
ثاني أكسيد الكبريت
تحتوي العديد من العلامات التجارية للفواكه المجففة على ثاني أكسيد الكبريت ، والذي يستخدم لمساعدة الفواكه المجففة في الحفاظ على لون مشرق ومنع التعفن. بعض الأفراد حساسون للكبريتيت مثل ثاني أكسيد الكبريت وقد يكون لديهم تفاعلات ربو بعد الابتلاع. ويشير معهد الأغذية والخدمات الزراعية إلى أن الأفراد الذين لديهم حساسية للكبريتيت يتجنبون الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكبريت ، بما في ذلك الفواكه المجففة. بدلا من ذلك ، تختار الفواكه العضوية المجففة التي لا تحتوي على الكبريتات.
