تحتوي العديد من التوابل على مستويات عالية من العناصر الغذائية المعروفة باسم مضادات الأكسدة التي تساعد على التصدي لتأثير الجذور الحرة الضارة ، وتساهم في الصحة البدنية المثلى والمساعدة في الوقاية من العديد من الأمراض. في "تغذية بناء الدماغ: كيف تؤثر الدهون والزيوت الدوائية على الذكاء العقلي والفيزيائي والعاطفي" ، يدرج مايكل إيه شميدت أفضل 50 نوعًا من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة. يحدد شميت ، وهو طبيب متخصص في علم المناعة والتغذية ، 10 من أفضل 13 نوع من الأطعمة المدرجة في القائمة على أنها توابل عالية المقاومة للأكسدة.
قرنفل
قرنفل. الصورة الائتمان: LiuMeiLi / iStock / Getty Images مع واحد من أعلى مستويات مضادات الأكسدة ، قد يساعد القرنفل في مجموعة واسعة من الاهتمامات المتعلقة بالصحة. Kami McBride و Rosemary Gladstar ، في "The Herbal Kitchen: 50 Easy to Find Herbs and Over 250 Recipes to Bring Last Health to You and Your Family" ، يشرح أن القرنفل قد يساعد في تخفيف التهاب الشعب الهوائية ، والربو ، والسل ، والغثيان والإسهال.
توابل
توابل. مصدر الصورة: dianazh / iStock / Getty Images قد يساعد الأورجانو الغني بمضادات الأكسدة في حراستك ضد مجموعة كبيرة من العدوى. جون لا بوما وريبيكا باول ماركس ، في "كتاب كبير من الطب الطهي في شيف ام دي: خريطة طريق محبي الطعام إلى فقدان الوزن ، ومنع المرض ، والحصول على صحة جيدة حقا ،" شرح أن الاوريجانو يمكن أن يساعد على منع كولاي وبعض العدوى العنقوديات.
زنجبيل
زنجبيل. ائتمان الصورة: grafvision / iStock / Getty Images قد يساعد الزنجبيل في الوقاية من كل شيء من دوار الحركة إلى مرض الزهايمر. يشرح ليندا ج. ألتونيان ، في كتابه "العيش بلا خجل: إجابات لأسئلتك الأكثر شيوعًا عن الشيخوخة بشكل رائع" ، أن هذا التوابل القوية المضادة للأكسدة قد تساعد أيضًا في الحد من التهاب آلام المفاصل والتهاب المفاصل وقد تساهم في الوقاية من السرطان.
قرفة
العصي من القرفة. مصدر الصورة: angelsimon / iStock / Getty Images يمكن لمضادات الأكسدة في القرفة أن تساعد في تثبيت مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري ، بالإضافة إلى الوقاية من السرطان. شرح لا بوما وماركس أن القرفة قد تساعد في زيادة حساسية الأنسولين ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتقليل الالتهاب ، وتثبيط نمو الخلايا الورمية السرطانية.
الكركم
الكركم. مصدر الصورة: eskaylim / iStock / Getty Images يمكن أن يساعد الكركم الغني بمضادات الأكسدة في بعض مساحيق الكاري والخردل ، على حماية الكبد من السموم ، بما في ذلك الكحول. يشرح ألتونيان أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم قد تساعد أيضًا في تثبيط تطور مرض الزهايمر وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
ريحان
ريحان. مصدر الصورة: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images قد يحتوي الريحان على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من عدد من أنواع السرطان. يشرح روبين كيونك ، في "الصحة الكاملة للثدي: الحل الغذائي القوي للحماية والعافية" ، أن الريحان يمكن أن يساعد في الحماية من الجذور الحرة ويقمع نمو السرطان ، مما يوفر حماية ضد سرطان القولون والثدي والرئة وسرطانات أخرى.
خردل
بذور الخردل. ائتمان الصورة: ElenaTaurus / iStock / Getty Images بذور الخردل المضادة للأكسدة للغاية قد تساعد في كل شيء من الحساسية لالتهاب المفاصل. شرح McBride و Gladstar أن بذور الخردل لها خصائص مسكنة ومضادة للبول ومقاومة للبول قوية. ونتيجة لذلك ، قد يعزز هذا التوابل الهضم ، ويقلل المخاط ، ويحمي من الجذور الحرة الضارة ، ويمنع أمراض مثل السرطان.
كاري
مسحوق الكاري. مصدر الصورة: HandmadePictures / iStock / Getty Images مضادات الأكسدة القوية ، يحتوي الكاري على عدد من التوابل المستخدمة عادة في المطبخ الهندي وجنوب آسيا ، مثل الثوم والكزبرة والكمون والفراغريك. يشرح Altoonian أن مضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق الكاري قد تساعد في الحد من الالتهابات وكذلك في الحماية ضد تطور مرض الزهايمر.
فلفل أحمر
فلفل أحمر. مصدر الصورة: HandmadePictures / iStock / Getty Images غني بالمواد المضادة للأكسدة ، الفلفل الحلو قد يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الوقاية من السرطان. شرح McBride و Gladstar أن الفلفل الحلو يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة فضلا عن تشجيع إزالة السموم صحية. قد يساعد التوابل أيضًا في تقليل الألم المزمن والالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل.
الفلفل الحار
مسحوق شطة. مصدر الصورة: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images مصنوعة من نبات الفلفل الحار ، الفلفل الحار لديه مستويات عالية من مضادات الأكسدة والعديد من الخصائص العلاجية ومنع الأمراض. شرح لا بوما وماركس أن الفلفل الحار قد يكون له صفات مضادة للالتهاب ويمكن أن يكون بمثابة مضاد قوي للسرطان ، مع القدرة على قتل الخلايا السرطانية. قد تساهم هذه التوابل أيضًا في صحة القلب وتساعد في الوقاية من السمنة.
