تتميز فاكهة الرمان باللب واللون الأحمر والعصير المنعش الذي يمزج بين المذاق الحلو والحلوي. ليست فقط فاكهة الرمان معبأة بالفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة ، ولكن الأدلة السريرية تدعم قدرتها على الحماية ضد أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. كل من بذور الرمان واللب المحيطة بها صالحة للأكل ومغذية. يمكنك أيضا التمتع بالمزايا الصحية لعصير الرمان.
الميزات
الرمان - وتسمى أيضا التفاح الصيني - هي من شجيرة معروفة باسم جرانيتوم Punica. السكان الأصليون إلى إيران وباكستان وأفغانستان وشمال الهند ، يزرع الرمان حاليًا في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وكاليفورنيا. الرمان - الذي تم استخدامه لكل من استخدام الطهي والأدوية منذ حوالي 3000 قبل الميلاد. - ترتبط بالصحة والخصوبة والولادة ، وقد لعبت دوراً هاماً في ثقافة ومأكولات الشرق الأوسط. يتم ذكرها بالاسم عدة مرات في العهد القديم. يعتقد بعض علماء الكتاب المقدس أن الرمان - بدلاً من التفاحة - يقال إنه يغري حواء.
أساسيات
يحتوي كوب واحد من فنجان الرمان ، وهو واحد من أكواب الرمان الأحمر ، على 80 سعرة حرارية ، و 18 غ من الكربوهيدرات ، و 12 غ من السكريات و 5 غ من الألياف الغذائية المفيدة ، أو 20 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها. القيمة. ثمار الرمان خالية من الدهون ، قليلة الملح وخالية من الكولسترول ، مع 180 ملغ من البوتاسيوم - ضروري للحفاظ على ضغط الدم السليم - لكل كوب ونصف. 8 أوقية. كوب من عصير الرمان يحتوي على 134 سعرة حرارية ، 32.69 غرام من الكربوهيدرات و 31.50 غرام من السكريات. على الرغم من أن العصير يفتقر إلى الألياف المفيدة للبذور ، إلا أن كوب واحد من عصير الرمان غني بالفيتامينات والمعادن ، ويوفر 533 ملغ من البوتاسيوم و 60 مكغ من الفولات. حمض الفوليك هو فيتامين (ب) الذي يمكن أن يساعد في منع حدوث عيوب نادرة في الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. الحديد - ضروري في إنتاج خلايا الدم الحمراء - موجود أيضا بكميات كبيرة في عصير الرمان ، مع 8 أوقية. تخدم توفير 0.25 ملغ.
آثار الحماية
عصير الرمان يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة في شكل التانينات والأنثوسيانين وحمض الإلاجيك. مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في منع تصلب الشرايين وأمراض القلب. في دراسة أجريت على كل من البشر والحيوانات ونشرت في عام 2000 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، وجد الباحثون أن استهلاك عصير الرمان ساعد في تثبيط أكسدة الكولسترول LDL في البشر ، عادة خطوة أولية في تطور تصلب الشرايين. كما أنها قللت من حجم آفات تصلب الشرايين في الفئران ، مما جعل الباحثين يستنتجون أن عصير الرمان له تأثيرات مضادة للقلق قوية. في دراسة نُشرت عام 2005 في "المجلة الأمريكية لأمراض القلب" ، وجد الباحثون أن شرب عصير الرمان لمدة ثلاثة أشهر قلل نقص التروية الناجم عن الإجهاد - مما يعني أنه ساهم في تحسين تدفق الدم إلى عضلة القلب - في المرضى الذين يعانون من مرض القلب التاجي . وفقا لمطبوعات هارفارد الصحية ، تشير الدراسات إلى أن مستخلصات الرمان تثبط بشكل كبير نمو أورام البروستات.
الاعتبارات
لشراء الرمان ذو الجودة الأفضل ، اختر الفواكه التي تبدو ثقيلة الحجم ، مع بشرة نابضة بالحياة لا تشوبها شائبة. وفقا ل NPR ، يمكن تخزين الرمان في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. عند شراء عصير الرمان ، ابحث عن عصير الرمان 100٪ دون إضافة سكر. يمكن أن تتفاعل فاكهة وعصير الرمان مع الأدوية الموصوفة. استشر طبيبك قبل محاولة الرمان.
