واحدة من أعزاء عالم الشاي ، ماتشا هو الشاي الأخضر على الأرض الحجرية والسمات الأساسية التقليدية في اليابان. والآن ، أصبح الأمر ينفطر في الولايات المتحدة ، حيث لا تقام المقاهي وحانات العصير في جميع أنحاء البلاد فقط ، بل تغني أيضًا عن إشادتها. يتم تسويقه لفقدان الوزن وغيرها من الفوائد الصحية ، ولكن من السابق لأوانه معرفة ما إذا كان يعزز بشكل واضح فقدان الوزن. ويستند الجزء الأكبر من البيانات المتاحة على البحوث على الفئران ، والتي قد لا تترجم إلى البشر. لا يزال ، ماتشا هو مشروب فريد من نوعه ، ومضادات الأكسدة وغنية وتعزيز الصحة قد ترغب في دمجها في خطة فقدان الوزن.
ماتشا مقابل الشاي الاخضر المنتظم
يأتي كل من الماتشا والشاي الأخضر العادي من مصنع كاميليا سينينسيس - كما هو الحال مع جميع أنواع الشاي الأخضر الأخرى - لذلك قد تتساءل عن الفرق بين الاثنين. المفتاح لفوائد ماتشا هو في المعالجة ؛ بمجرد جفاف الأوراق ، يتم طحنها باستخدام مطاحن الحجارة ، مما يؤدي إلى مسحوق ناعم.
لذا فإن مشروب ماتشا الذي تلتقطه في المقهى المحلي الخاص بك يحتوي على 100 في المائة من أوراق الشاي ، وهو على عكس الشاي الأخضر العادي ، حيث تغمر الأوراق بالماء ، وتأتي المغذيات من ما يخرج في السائل. لأنك تستهلك الورقة بشكل كامل عندما تشرب الماتشا ، فأنت تحصل على مصدر أكثر تركيزا من العناصر الغذائية من النبات وربما عناصر مغذية إضافية غير قابلة للذوبان في الماء.
شاي ماتشا وفقدان الوزن
يرتبط مانع التأكسد الرئيسي في الشاي الأخضر - EGCG - بفوائد فقدان الوزن المحتملة ، وللماتشا أكثر من الشاي الأخضر العادي. تركيز EGCG من شرب الماتشا هو أعلى بثلاث مرات من الشاي الأخضر العادي ، وفقا لتحليل "جورنال كروماتوجراف" الذي نشر في سبتمبر 2003.
يشير EGCG في ماتشا إلى أن عملية التمثيل الغذائي أثناء التمرينات المعتدلة الكثافة ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن ، تشير إلى دراسة صغيرة. في المتوسط ، زاد مستخلص الشاي الأخضر قدرات حرق الدهون المشاركين في الدراسة بنسبة 17 في المئة عندما شاركوا في تمارين ركوب الدراجات لمدة 30 دقيقة. هذه الدراسة كانت تحتوي على 12 مادة فقط ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات باستخدام حجم أكبر من العينة والشاي الفعلي بدلا من المستخلص. والخبر السار هو أن كمية EGCG المستخدمة في الدراسة يمكن العثور عليها في كوب أو اثنين من شاي ماتشا ، استنادا إلى الدراسات المنشورة في American Journal of Clinical Nutrition في مارس 2008.
ماتشا الفوائد الصحية
تساعد مركبات البوليفينول الغنية الموجودة في الماتشا والأطعمة النباتية الأخرى في نظامك الغذائي على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري وهشاشة العظام والسرطان. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ مع تقدمك في العمر. وغالبا ما يستشهد ببوليفينول النبات لدورها في صحة القلب. يقاتلون ضد تصلب الشرايين ، المعروفة طبيا باسم "تصلب الشرايين" ، وفقا لمراجعة نشرت في مجلة الطب التأكسدي و Cullular Longevity في نوفمبر 2009. تصلب الشرايين يؤدي إلى ضيق الشرايين وانسدادها ، مما قد يتسبب في نوبة قلبية أو سكتة دماغية. هناك طرق أخرى لحماية البوليفينول من خلال زيادة الكولسترول الجيد والحد من الالتهاب وتحسين الدورة الدموية في الشرايين عن طريق منع الدم من التجلط.
دمج ماتشا
استفد من الفوائد الصحية لماتشا عن طريق استبدال كوب الصباح من جو مع هذا الشاي المعزز للصحة. لدمجها في خطة فقدان الوزن ، اشرب شاي ماتشا بين الوجبات. قد يساعد تناول الشاي مع الوجبات الخفيفة في الحفاظ على شهيتك أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. EGCG يحفز الهرمونات التي تساعدك على الشعور بالشبع ، وفقا لتجربة مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية نشرت في سبتمبر 2015. لزيادة قدرة حرق الدهون الخاصة بك أثناء التدريبات ، وتناول كوب من ماتشا قبل 30 دقيقة من العمل. لفقدان الوزن الأمثل ، من الضروري الجمع بين اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية المغذية مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
