الشاي ، بما في ذلك الشاي الأسود ، هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكا في العالم ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، في المرتبة الثانية بعد الماء. معروف في المقام الأول عن الآثار المحفزة وتعزيز اليقظة العقلية ، والشاي الأسود أيضا له فوائد صحية محتملة أخرى. شرب الشاي الأسود آمن نسبيا ، ولكن استشر طبيبك أولا إذا كنت حاملا أو مريضا أو تناول الأدوية.
شاي أسود
يتكون الشاي الأسود من أوراق النبات نفسه ، كاميليا سينينسيس ، وشاي أولونغ ، أبيض وأخضر. يعتبر "شاي حقيقي" ، يميزه عن "الشاي" المصنوع من الأعشاب أو النباتات الأخرى. يتم إعداد أوراق الشاي الأسود عن طريق تكسير الأوراق أو لفها ، مما يسمح لها بالتأكسد بشكل كامل - وهي عملية تنطوي على تفاعل الأكسجين مع الأوراق لإنتاج المكونات النشطة الضرورية. عملية الأكسدة - التي يشار إليها عن طريق الخطأ في كثير من الأحيان بالتخمر في عمل الشاي - هي الأطول بين "الشاي الحقيقي" الأربعة وتنتج أكبر كمية من الكافيين في أي مجموعة ، وكذلك مضادات الأكسدة المفيدة المعروفة باسم ثيفلافينس و thearubigins. تؤدي عملية الأكسدة أيضًا إلى تحويل الأوراق إلى لون أغمق.
فوائد الشاي
يعتبر الشاي الأسود معترف به على نطاق واسع باعتباره منبهات ذهنية ، وهو معروف أيضًا بفوائده الصحية المحتملة الأخرى ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه من الكافيين ومضادات الأكسدة. الشاي الأسود يحتوي أيضا على ما يكفي من الفلورايد ربما يساعد على منع حمل الأسنان ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. الشاي الأسود يمكن أن يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم الانتصابي - الدوخة الناجمة عن الوقوف بسرعة كبيرة - وربما يكون فعال للحد من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية ، وتصلب الشرايين ، وحصى الكلى ، ومرض باركنسون وسرطان المبيض. تشير الأبحاث الخاصة بأنواع أخرى من السرطان في الحيوانات إلى أن الشاي الأسود قد يكون له تأثير في الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان البروستات والرئة ، ولكن الدراسات التي أجريت على البشر أسفرت عن نتائج مختلطة. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لفوائد أخرى مفترضة ، بما في ذلك تلك الخاصة بهشاشة العظام ، السكري من النوع 2 ، تسوس الأسنان ، ارتفاع ضغط الدم واضطرابات في المعدة.
تحضير الشاي
يتم إعداد الشاي الأسود بشكل أفضل من خلال جلب الماء الطازج غير المستخدم لغليان الرقاقات. صب 6 إلى 8 أونصات من الماء المغلي أكثر من 1-2 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي الأسود المجفف أو كيس واحد من أوراق الشاي المعدة. انقع التسريب لمدة 3 إلى 5 دقائق ، مع التأكد من عدم نقعه ، حيث يمكن أن يجعل مذاق الشاي مريرًا. إضافة الحليب هو خيار ، لكنه قد يقلل من الآثار المفيدة للشاي الأسود ، وفقا لميدلاين بلاس. يجب أن تدرك أن كوب من الشاي الأسود ثمانية أوقية يحتوي على حوالي 40 إلى 120 ملليغرام من الكافيين ، وهو حوالي 30 في المئة من متوسط فنجان القهوة.
المضاعفات المحتملة
الشاي الأسود آمن لمعظم الناس ، حتى بكميات كبيرة ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. ومع ذلك ، إذا كان لديك مشكلة صحية مزمنة ، مثل فقر الدم أو نظام القولون العصبي ، قد يؤدي الكافيين الموجود في الشاي الأسود إلى تفاقم حالتك. استشر طبيبك أو ممارسًا صحيًا مؤهلاً قبل تناول الشاي الأسود ، إذا كنت تتناول أي أدوية أو مكملات - وخاصة المنبهات - أو إذا كنت حاملاً ، فهناك بعض المؤشرات على أن النساء الحوامل يجب ألا يستهلكن أكثر من كوبين الشاي الأسود يوميا.
