Wahoo هو نوع من أنواع أسماك المياه المالحة ، التي يقدرها الصيادون في أعماق البحار بسبب الضربات القوية ، والجري السريع واللحم الأبيض الثلجي الذي يتمتع بنكهة خفيفة ، وفي بعض الأحيان مقارنة بطعم سمك التونة. لا يعتبر Wahoo المدرسة مثل الأنواع الأخرى المماثلة ، مثل الإسقمري أو التونة ، وبالتالي فهي أقل شيوعًا في السوق. يعتبر الواهو مخبوزًا مخبوزًا أو مشويًا ، وهو مصدر جيد للبروتين عالي الجودة.
المكونات
3 أوقية. خدمة الوضوء المطبوخ يزن حوالي 85 جرام ؛ البروتينات توفر 19 غرام ، والدهون تمثل ما يزيد قليلا عن 14 غرام ، وتتكون 47 غراما من الماء. لا توجد الألياف الغذائية في خدمة wahoo.
سعرات حراريه
حصة واحدة من wahoo تحتوي على حوالي 211 سعرة حرارية. حوالي 129 سعرة حرارية تأتي من الدهون ، في حين توفر البروتينات حوالي 76 سعرة حرارية. كمية ضئيلة من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. كجزء من نظام غذائي يومي نموذجي 2000 سعر حراري ، 3 أوقية. خدمة ما يزيد قليلا عن 10 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من السعرات الحرارية.
الفيتامينات
يعتبر الواهو مصدرا هاما للعديد من الفيتامينات الهامة. 3 أوقية. يحتوي تناول الأسماك على أكثر من 200 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12 وأكثر من 270 في المائة من RDI لفيتامين د. وتشمل الكميات الكبيرة الأخرى من الفيتامينات النياسين بنسبة 58 في المائة ، والريبوفلافين بنسبة 28 في المائة وفيتامين ب 6 عند 20 في المئة من RDI. وتشمل المبالغ الأخرى الأقل أهمية الفيتامينات A و C و E و K والفولات والثيامين.
المعادن
نفس حجم خدمة الواهو هو أيضا مصدر جيد لبعض المعادن الغذائية ، بما في ذلك السيلينيوم بنسبة 75 في المئة ، والفوسفور بنسبة 26 في المئة والمغنيسيوم بنسبة 16 في المئة من RDI. كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم موجودة أيضا في وجبة واحدة.
مخاوف صحية
بينما يعتبر الواهو مصدراً جيداً للبروتين الغذائي ، فإن معهد فلوريدا للأسماك والحياة البرية يشير إلى أن الواهو من بين أنواع أسماك المياه المالحة التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق. يوصي صندوق الدفاع عن البيئة بأنه يجب على البالغين ألا يتناولوا أكثر من حصتين وأطفال ما لا يزيد عن وجبة واحدة للتدخين أسبوعياً لتجنب الإفراط في تناول الزئبق في النظام الغذائي.
