يلعب أكسيد النيتريك عدد من الأدوار المفيدة في الجسم ، بما في ذلك زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، وخفض مستويات ضغط الدم والحد من تكوين جلطات الدم. لا تحتوي الأطعمة في الواقع على أكسيد النيتريك. بعض الأطعمة تحتوي على نترات ، والتي يمكن أن يتحول جسمك إلى أكسيد النيتريك. هذا لا يعني أن جميع مصادر النترات صحية.
أكل الخضر وغيرها من الخضروات
تميل الخضار الورقية الخضراء الداكنة والشمندر لتكون من بين الأطعمة الأعلى في النترات الطبيعية. إذا تحاول زيادة كمية النترات الخاص بك، وتناول الجرجير، الكرفس، والخس، والبنجر والسبانخ والجرجير والبقدونس الإفرنجي هي خيارات جيدة لأنها تحتوي على أكثر من 250 ملليغرام من النترات لكل 100 غرام، أو 3.5 أوقية. وتشمل الخضروات الأخرى ذات النترات العالية النتاج ، والشمر ، والكراث ، والكرفس ، والملفوف الصيني والبقدونس ، مع 100 إلى 250 ملليغرام لكل 100 غرام.
لا تنسى الفاكهة
الفراولة والبطيخ والفواكه التي تساعد على إنتاج أكسيد النتريك الأكثر، وغيرها من الفواكه، بما في ذلك التوت والكرز والموز والزبيب والخوخ والتين، أيضا توفير بعض أكسيد النيتريك. هذه هي كميات صغيرة ، مع توفير الموز أقل من 5 ملليغرام من النترات في كل 100 غرام من الخدمة.
الحد من اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ، والكلاب الساخنة ولحم الخنزير ، هي في الواقع أقل بكثير في النترات من العديد من الخضروات. لديهم أقل من 10 ملليغرام من النترات والنتريت مجتمعة لكل 100 غرام. انها ليست فكرة جيدة للحصول على النترات من هذه اللحوم. عند تسخينها ، قد يشكل نوع النترات في هذه اللحوم ، مع مواد تسمى الأمينات في بروتين اللحم ، مركبًا مسببًا للسرطان يسمى النتروزامين.
الحصول على معظم الفوائد
ستحصل على أكبر قدر من الفوائد إذا كنت تأكل الفواكه والخضروات المحتوية على النترات الخام ، حيث أن الطهي يمكن أن يدمر قدرتها على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك ، وفقًا لتوسيع جامعة ولاية أوريغون. تناول الطعام في ارتفاع فيتامين (ج) في نفس الوقت. ومن الأطعمة الأخرى الجيدة التي يمكن تناولها لإنتاج أكسيد النيتريك الزيوت غير المشبعة والشوكولاتة الداكنة والنبيذ الأحمر والأطعمة المضادة للأكسدة ، مثل التوت.
