تجذب الأطعمة القليلة مثل هؤلاء المتحمسين المتحمسين مثل لحم الخنزير المقدد. بالنسبة لعشاق النواة العصبية في منتج الخنازير النضرة ، واهتمامات أقل بكثير بالنسبة للصحة الواعية ، يجمع سجل لحم الخنزير المقدد المسمى بشكل صحيح بين لحم الخنزير المقدد وسجق لحم الخنزير. إنه طبق بسيط نسبيًا. في حين أن العديد من الوصفات تنصح بالتدخين في سجل لحم الخنزير المقدد ، فإن أولئك الذين لا يستطيعون الوصول إلى المدخن يمكنهم خبزه في الفرن أو على الشواية.
تجهيز
الخطوة 1
نسج 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد في نمط عمل شبكي يبلغ طوله 5 شرائح و 5 شرائح طويلة. حافظ على نمط ضيق ، دون أي ثغرات بين شرائح لحم الخنزير المقدد الفردية. استخدم شرائط إضافية لسجل أطول ، ولكن احتفظ مربع الشكل.
الخطوة 2
ضع قطعة لشرائح لحم الخنزير المقدد مع فرك الشواء المفضلة لديك. اصنع فرك خاص بك إذا كنت تفضل ذلك ، باستخدام مزيج من المكونات الجافة الحلوة والمالحة والعطرية. اختر من بين مكونات الشواء المشهورة ، مثل البابريكا ، البصل الجاف أو الثوم ، الكاين ، الزعتر أو الكمون ، حسب ذوقك الشخصي.
الخطوه 3
تغطية لحم الخنزير المقدد مع كل من النقانق الإيطالية. اضغط بحزم على النقانق على حواف ساحة بيكون. ربت النقانق عند الضرورة لإنشاء باتي حتى عبر سطح لحم الخنزير المقدد بأكمله.
الخطوة 4
قم بتقليب اللحم البقري المتبقي حسب الذوق ، كما هو مقدد أو ناعم كما تفضل عادة عند تناول لحم الخنزير المقدد. قم بتقطيع أو تقطيع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة الحجم أو صغيرة الحجم. تغطية طبقة السجق مع هذا لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 5
صب صلصة الشواء المفضلة لديك على طبقة لحم الخنزير المقدد. اصنع صلصة خاصة بك ، إذا كنت تفضل ذلك. اختيار النكهات التي تسير بشكل جيد مع فرك الشواء التي استخدمتها بالفعل. إضافة بعض من الشواء فرك إذا كنت تريد نكهة إضافية.
الخطوة 6
لفة مربع متعدد الطبقات من لحم الخنزير المقدد والسجق في اسطوانة. تبدأ من خلال رفع جانب واحد من طبقة النقانق وتدحرجه ، وترك طبقة البيكون الخارجية مسطحة على سطح العمل الخاص بك. قرصة طبقات طبقات النقانق معا لتشكيل السجل. لفة السجل من النقانق ورفع حصيرة لحم الخنزير المقدد حتى يغمر بيكون تماما السجل الخاص بك. ضع السجل مع التماس لأسفل.
طبخ
الخطوة 1
رش لمسة نهائية من فرك الشواء على السجل الخاص بك على الفور قبل الطهي. تسخين الفرن والشواء أو المدخن إلى درجة حرارة حوالي 225 درجة فهرنهايت. اتركه يطهى لمدة ساعة إلى ساعتين ونصف ، حسب طريقة الطبخ وقطر السجل. خذها من مصدر الحرارة عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
اسلق سجل المطبوخ مع طبقة رقيقة من صلصة الشواء. استخدم فرشاة تغطية للون ، حتى طبقة رقيقة. استخدام صلصة السكرية إلى حد ما للحصول على النهاية اللامعة. أضف بعض العسل إذا كانت الصلصة المفضلة لديك تحتوي على المزيد من الخل أو الحمضيات من السكر.
الأشياء ستحتاج
- 2 باون بيكون
- 2 باونز سجق إيطالي
- 1 جرة من صلصة الشواء
- 1 جرة من فرك الشواء
- فرن شواية أو مدخن
نصائح
- تخدم أجزاء صغيرة وأكل لفة لحم الخنزير المقدد بشكل غير منتظم إذا كنت تجنب الأطعمة الدهنية. لفة واحدة تحتوي عادة على أكثر من 5000 سعرة حرارية و 500 غرام من الدهون. للحصول على الاختلافات ، يمكنك استبدال النقانق الإيطالية مع النقانق أو لحم الديك الرومي أو السجق الحار.
