سواء كنت تصنع فطيرة خاصة بك من الصفر أو تشتريها من مخبز أو متجر ، فطيرة البقان يمكن أن تكون متعة لذيذة. ومع ذلك ، فهي عالية في السعرات الحرارية والدهون ، وقد ترغب في التحقق من معلوماتها الغذائية قبل تناولها للتأكد من أنها تناسبها في خطة الوجبة الخاصة بك. يمكن أن يختلف محتوى المغذيات الدقيقة من فطيرة البقان اعتمادًا على العلامة التجارية المحددة التي تشتريها أو الوصفة الدقيقة التي تستخدمها.
السعرات الحرارية والكولسترول
شريحة متوسطة من فطيرة البقان المعدة تجارياً تزن 133 غراماً ، أو ما يقرب من 5 أوقية ، وتحتوي على 541 سعر حراري. فطيرة البقان تحتوي على الكوليسترول من مكونات مشتقة من الحيوانات مثل الحليب والبيض ، وشريحة لها 56 ملغ من الكوليسترول. الكولسترول الغذائي يرفع مستويات الكوليسترول في الدم ، ويجب ألا تزيد نسبة البالغين الأصحاء عن 300 ملغ في اليوم ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
الكربوهيدرات والبروتين
كل شريحة من فطيرة البقان تحتوي على 79 كربوهيدرات ، بما في ذلك حوالي 23 جم من النشا. فطيرة البقان لا تحتوي إلا على 2.7 غرام من الألياف الغذائية ، وهي مادة غذائية تعتمد على النبات يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. تحتوي الكعكة على 33 غرامًا من السكر ، وإذا كنت قلقًا بشأن كمية السكر التي تتناولها ، فقد يكون بديل البقان بدون إضافة سكر بديلاً أفضل. تحتوي الكعكة على 6 غرامات من البروتين ، أو 12 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها (RDA).
سمين
كل شريحة من فطيرة البقان توفر 22 غرام من الدهون الكلية ، بما في ذلك الدهون المشبعة 3.5 غرام ، و 11 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة وحوالي 5 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة. فطيرة البقان غالباً ما تحتوي على تقصير كمكون في القشرة ، والتقصير هو مصدر شائع للدهون غير المشبعة من الزيوت المهدرجة جزئياً. تعمل الدهون غير المشبعة على زيادة مستويات الكولسترول لديك ، ويجب تقليل استهلاكك ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
الفيتامينات و المعادن
شريحة 133 جرام من فطيرة البقان تحتوي على 210 ملغ من الصوديوم و 132 ملغ من البوتاسيوم ، إلى جانب 1 ملغم من الحديد ، و 29 مغ من المغنيزيوم و 1 ملغ من الزنك. البقان غنية بطبيعة الحال بفيتامين E ، وشريحة من الكعكة توفر 1 ملغ توكوفيرول ألفا ، وهو شكل نشط من فيتامين E في جسمك ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. الكعكة هي مصدر جيد للفيتامين K والفولات.
