بروتين مصل الحليب هو مكمل غذائي يضيف بروتين حليب عالي الجودة لنظامك الغذائي. بروتين مصل الحليب يمكن أن يساعدك على إضافة كتلة العضلات كجزء من خطة اللياقة البدنية الشاملة ، وتوقيت استهلاك مصل اللبن يمكن أن يؤثر على كل من استعادة العضلات وبناء العضلات بعد التمرين. كما هو الحال مع أي ملحق ، مع ذلك ، طلب المشورة من أخصائي التغذية أو اختصاصي التغذية الرياضية قبل إضافة بروتين مصل اللبن إلى نظامك الغذائي اليومي.
خلفية
مصل الحليب وكازين هما البروتينات الموجودة في حليب البقر. بروتين مصل الحليب ، أقل وفرة من الاثنين ، يقدم أعلى قيمة البيولوجية لأي بروتين غذائي ، ويدعي مركز جامعة إلينوي ماكينلي الصحية. بمعنى آخر ، جسمك قادر على استخدام مصل اللبن بشكل أكثر كفاءة من أي بروتين آخر. ولذلك يعتبر مصل اللبن بروتين سريع المفعول ، في حين أن الكازين ، الذي تهضمه وتستوعبك ببطء أكثر ، يعرف ببروتين بطيء التمثيل. يمكن أن كلا النوعين من البروتين ، وكذلك كيف وقت استهلاكها ، تلعب دورا في بناء العضلات.
مزايا
إن تناول بروتين مصل (شرش) اللبن قبل النوم يسمح لجسمك المريح بالاستفادة بسرعة من الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها. بروتين مصل الحليب ، لأنه يأتي من حيوان ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي اليومي ، وخاصة عندما تقوم ببناء العضلات. يتم دمج الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة leucine و isoleucine و Valine في النسيج العضلي بشكل سريع ، حيث أنها لا تتطلب عملية الأيض من الكبد ، على عكس الأحماض الأمينية غير المتفرعة السلسلة. لأن الجسم يقوم بإصلاح وبناء الأنسجة العضلية خلال فترات الراحة ، فإن تناول بروتين مصل اللبن قبل الذهاب إلى الفراش يوفر لك العضلات المستعادة بالأحماض الأمينية في ذلك الوقت.
سلبيات
على الرغم من البروتين العالي الجودة الذي يقدمه ، فإن مصل اللبن يوفر قدرة أكبر على بناء العضلات عند تناوله في أوقات أخرى غير قبل النوم. على سبيل المثال ، استهلاك مصل اللبن سريع المفعول - جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات - قبل وبعد التمارين الشاقة ليس فقط يساعد على منع انهيار العضلات أثناء ممارسة الرياضة ولكن أيضا يزيد من معدل تخليق البروتين اللازم لاستعادة العضلات والنمو. تقترح نانسي كلارك ، أخصائية التغذية الرياضية ، أن الكازين البطيء الإفراز ربما يكون أفضل من بروتين شرش اللبن ليلاً للسماح بتدفق مستمر وتدريجي للأحماض الأمينية إلى عضلاتك أثناء النوم.
الاعتبارات
قد لا يكون أخذ بروتين مصل (شرش) اللبن قبل النوم هو الوقت الأمثل للتأثير الأقصى لهذا الملحق. ومع ذلك ، فإنه مع ذلك تزويد العضلات الخاصة بك مع الأحماض الأمينية اللازمة للنمو. على الرغم من أهمية توقيت المغذيات في الحصول على لياقة مثالية ، فإن جودة التغذية الخاصة بك هي أيضًا ضرورية لتحقيق أهداف اللياقة الخاصة بك. وبعبارة أخرى ، فإن استهلاك البروتين عالي الجودة مثل مصل اللبن ضروري لبناء العضلات ، بغض النظر عن الوقت الذي تستغرقه فيه.
