كانت الكلاب الساخنة كنت قد في الملعب أو أثناء الشواء الفناء الخلفي على الأرجح الشفاء الكلاب الساخنة. في حين أنها بعض الأنواع الأكثر شعبية من اللحوم المملحة ، فهي ليست النوع الوحيد من الكلاب الساخنة: يمكن أن تأتي الكلاب الساخنة أيضا غير مخمر. مثل النقانق المملحة ، يمكن إعداد الكلاب الساخنة غير المحضرة من لحم البقر والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير أو مزيج. طهي هوت دوج غير مختمر باستخدام نفس الأساليب التي تستخدمها للكلاب الساخنة.
الاختلافات بين الكلاب غير المشمولة والمبردة
وقد تم الحفاظ على هوت دوج علاجه مع النيتريت. هذه المركبات الاصطناعية تمنع اللحم من الإفساد وتستخدم لتعزيز نكهة ولون ورائحة هوت دوج النهائي. على النقيض من ذلك ، لا يحتوي على هوت دوج uncured nitrites الاصطناعية أو النترات. بدلا من ذلك ، يتم حفظ اللحم في هوت دوج غير مختمر مع عصير الكرفس أو مسحوق عصير الكرفس ، وهو مصدر طبيعي للنترات ، كما يقول نيمان رانش. ولأنه لا تحتوي الكلاب الساخنة غير المحفوظة على مواد حافظة اصطناعية ، فيجب احتواؤها في الثلاجة.
المعلومات الغذائية
يحتوي هوت دوج اللحم البقري النموذجي على ما يقرب من 70 سعرة حرارية مع 50 منها تساهم بالدهون ، أو حوالي 6 غرامات. كما أن لديها حوالي 2 جرام من الدهون المشبعة و 20 ملليغرام من الكوليسترول و 6 غرامات من البروتين لكل هوت دوج. كل هوت دوج اللحم غير المشوي يحتوي على 330 ملليغرام من الصوديوم ، أو 14 في المائة من الكمية التي يجب على الشخص البالغ أن يحدها لنفسه كل يوم. للحصول على هوت دوج غير مقننة أكثر صحة ، اختر العلامات التجارية الديك الرومي أو الدجاج التي هي منخفضة في الصوديوم.
أفضل طرق التحضير
تم طهي جميع العلامات التجارية التجارية من النقانق غير المحضرة بالكامل - فهي ليست نيئة. وفقا للمجلس الوطني هوت دوج والسجق ، تحتاج الكلاب الساخنة المطبوخة فقط إلى التسخين جيدا قبل تناول الطعام. اختر طريقة تحضير لا تتطلب إضافة الدهون ، مثل الخبز أو الميكروويف أو الشواء أو الشواء. يمكنك أيضًا تسخين الهوت دوغ غير المشبعة في مقلاة مغطاة بالسائل الذي تم جلبه إلى درجة الغليان ثم إزالته من الحرارة. استخدم ملقطًا للتعامل مع الكلاب الساخنة المطبوخة: قد يؤدي ثقبها بشوكة إلى فقدانها لعصائرها المتراكمة.
توصيات الخبراء
في حين يمكنك اختيار النقانق غير المؤمنة على نظائرها الشفاء لأنها خالية من المواد الحافظة الاصطناعية ، فإنه لا يزال من غير الحكمة أن تعطيها مكانًا كبيرًا جدًا في نظامك الغذائي ، كما تقول كلية هارفارد للصحة العامة. قد يزيد تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة مثل الكلاب الساخنة من خطر الإصابة بالسرطان أو السكري أو أمراض القلب ، خاصة إذا اخترت اللحم البقري أو اللحم الساخن. أكل الكلاب الساخنة فقط في بعض الأحيان والاعتدال.
