أفاد المعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية أن الطعام والمكونات في الأطعمة تلعب دورًا في حوالي 50 بالمائة من حالات الصداع النصفي. أفاد المعهد أن سبب الصداع غالبا ما يكون معقدا. قد يكون استهلاك السكر أحد العوامل التي تؤدي إلى الصداع ، ولكنه أحد العوامل التي لدينا بعض السيطرة عليها.
نشاط الشرايين
أدمغتنا تحتاج الأكسجين من أجل البقاء. الألم الناتج عن الصداع ناتج عن فقدان الأكسجين نتيجة لتضييق الشرايين حول الدماغ. وغالبا ما يحدث هذا التضيق بسبب التغيرات المفاجئة في مستويات الجلوكوز في الدم ، الطعام الذي يحمله الدم إلى خلايا الدماغ إلى جانب الأكسجين. في ظل الظروف العادية ، يظل توصيل الجلوكوز ثابتًا بواسطة الأنسولين الذي يتم إنشاؤه في البنكرياس. ولكن عندما يفشل النظام ، تصاب الشرايين بالشلل ، في محاولة لفرض مزيد من التدفق. الصداع هو إشارة الدماغ إلى أنه في محنة.
السكر
توفر الخضروات والحبوب إنتاج الجلوكوز التدريجي. السكر هو الكربوهيدرات البسيطة. يترجم على الفور إلى جلوكوز الدم. السكر المكرر والفركتوز في الفاكهة ، واللاكتوز في الحليب وشراب الذرة التي نضعها على الفطائر كلها بسيطة الكربوهيدرات. الكربوهيدرات المعقدة - الحبوب الكاملة مثل الطحين ودقيق الشوفان والأرز وكذلك العديد من الخضراوات - تستغرق وقتا أطول للتحول إلى الجلوكوز وتدخل الدم تدريجيا ، على مدى فترة أطول من الزمن.
نقص السكر في الدم
السكر ينتقل مباشرة إلى مجرى الدم مثل الجلوكوز. لا تستطيع الخلايا التي تحتوي على نسبة غلوكوز كافية معالجة الطعام والأكسجين في حالة تسمى نقص السكر في الدم. وتقول المؤسسة الوطنية للصداع (NHF) إن المصابين بالصداع النصفي غالبا ما يتوقون للكربوهيدرات قبل أو أثناء الهجوم ، وهو مؤشر على انخفاض نسبة السكر في الدم. نقص السكر في الدم هو "الانهيار" بعد جرعة زائدة - غالبا ما تتكون من جزء كبير من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر - التي تجبر الشرايين على تشنج وحجب الأكسجين من خلايا المخ ، مما يؤدي إلى التشنج المؤلم نسميه الصداع.
الدلالة
لا يمكنك رؤية السكريات الداخلية. تقارير AHA تفيد بأن الأميركيين يستهلكون ما يقرب من 355 سعرة حرارية من السكريات الخارجية والجوهرية ، والكثير منهم في شكل كربوهيدرات بسيط في اليوم الواحد. وبالنظر إلى أن 100 إلى 150 سعرة حرارية في اليوم سيكون مبلغًا معقولاً ، فإن هذا يعني أن الأمريكيين يشاركون بشكل روتيني في هذا النوع من عيد السكر الذي يؤدي إلى نقص السكر في الدم. وفقا للـ NHF ، يمكن أن تكون النتيجة "الدوار والضعف والصداع والتعرق والتغيير في مستوى الوعي إذا كانت الحالة شديدة بما فيه الكفاية".
الإشارات والنتائج
الخضار الطازجة على الرغم من أن السكر لا يسبب الصداع بشكل مباشر ، إلا أن استهلاكه المفرط يؤدي إلى حدوث العملية التي تسببه. من المنطقي التحكم في كمية السكر في الطعام الذي نستهلكه فقط لتقليل خطر الصداع. مع التحكم في تناول السكر ، قد يوفر ألم الصداع إنذارًا مبكرًا للظروف الخطيرة المتعلقة بمستويات السكر في الدم غير المضبوط ، مثل السكتة الدماغية أو مرض السكري.
