تحدث حساسية الطعام عندما يتفاعل نظام مناعة الشخص مع طعام معين. في حين يمكن أن تحدث حساسية الطعام استجابة لأي طعام ، فإن الأطعمة الأكثر شيوعًا هي البيض ، وفول الصويا ، والحليب ، والقمح ، والمكسرات ، والأسماك ، والمحار. حساسية الطعام أكثر شيوعًا لدى الأطفال من البالغين ، ومعظم الأطفال سيتجاوزون حساسية الطعام ، وفقًا لشبكة الحساسية للأغذية والتأق.
خلفية
يحدث حساسية من الفليفلة عندما يكتشف نظام المناعة للشخص عن طريق الخطأ فلفل الجرس على أنه مادة ضارة محتملة. الأجسام المضادة تسمى الغلوبولين المناعي E ، أو IgE ، تتشكل على وجه التحديد إلى الفلفل. عندما يتم تناول الطعام في المستقبل ، يتعرف عليه IgE ويطلق مواد كيميائية تؤدي إلى أعراض تفاعل الحساسية).
الأعراض
عادة ما تظهر أعراض حساسية الفلفل الحار بعد مرور ساعة من تناول فلفل رقيق أو من طعام يحتوي على فلفل رقيق. هذه الأعراض عادة ما تشمل الجلد ، والجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي. يمكن أن تشمل المظاهر الجلدية طفح جلدي متكرر حاك أو خلايا نحل حمراء. قد تشمل أعراض الجهاز الهضمي الغثيان والقيء ، ويمكن أن تتكون الأعراض التنفسية من ضيق في التنفس أو السعال أو تغيرات في الصوت. ويسمى رد الفعل التحسسي الشديد مع أعراض صعوبة في التنفس والدوخة الحساسية المفرطة ويمكن أن تهدد الحياة.
متلازمة الحساسية عن طريق الفم
بعض الناس لديهم أعراض الحكة ووخز في الفم دون أي أعراض أخرى عند تناول الفلفل. هؤلاء الناس قد يعانون من متلازمة الحساسية عن طريق الفم. يصيب متلازمة الحساسية الفموية الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأنف ، أو سيلان الأنف والحكة عند الاستجابة لبعض مسببات الحساسية. إذا كان الشخص يعاني من حساسية من mugwort ، فإن التشابه بين لقاح mugwort و pill pepper قد يسبب هذا التفاعل الموضعي عند تناول الفليفلة ، وفقا لمستشفى الأطفال في فيلادلفيا.
التشخيص
غالباً ما يتم تشخيص حساسية الفلفل الحار بواسطة طبيب بعد مناقشة مفصلة للأحداث التي أدت إلى رد الفعل التحسسي. قد يتم تأكيد هذا التشخيص من خلال إجراء يسمى اختبار وخز وخز. في هذا الاختبار ، يتم خدش سطح الجلد مع كمية صغيرة من الفليفلة الطازجة ، ثم يتم قياس أي تفاعل. عادة ما يتم تنفيذ هذا الإجراء في مكتب الحساسية.
علاج او معاملة
أفضل علاج لحساسية الفلفل الحار هو تجنب الفلفل أو أي أطعمة تحتوي على الفليفلة الحلوة. يعتبر الحذر أمرًا مهمًا بشكل خاص عند تناول الطعام خارج المنزل حيث يمكن استخدام الفلفل في الصلصات أو خلطه مع الخضروات الأخرى. في حالة التعرض العرضي ، يمكن استخدام مضادات الهيستامين مثل benadryl لتفاعل طفيف. في حالة حدوث تفاعل حاد يشمل خلايا نحل واسعة النطاق ، أو دوار ، أو قيء ، أو ضيق في التنفس ، يجب استخدام الإيبينيفرين عن طريق الحقن لعكس التفاعل. يتم وصف هذه الأدوية من قبل الطبيب ويتم عادة إعطاء خطة لاستخدام كل منها. إذا تم استخدام ادرينالين عن طريق الحقن ، يجب على الشخص أن يذهب إلى قسم الطوارئ على الفور للتقييم والمزيد من العلاج.
