في بعض الأحيان يخلط الناس بين مادتين تحتوي كل منهما على حمية غذائية وصحية. يشتهر كريم التتار ، وهو مكون للخبز ، بالاسم مع إضافة مضافة إلى الفاكهة تم تسويقها مؤخرًا. كلاهما كان لهما فوائد منسوبة إليهما ، بالإضافة إلى الإدعاءات بأن إضافتها إلى نظامك الغذائي سيؤدي إلى صحة أفضل.
هوية
إذا كنت تخبز ، فأنت معتاد على الجرار الصغيرة من الكريم الأبيض من البودرة التي تجدها في محلات السوبر ماركت مع التوابل. هذا هو نسخة منقحة من بقايا المتبقية في براميل بعد صنع النبيذ ، ودعا argol ، وهو شكل متبلور من حمض الطرطريك من العنب المستخدم للنبيذ. تستخدم مصطلحات "حمض التارتاريك" و "كريم التكلس" في بعض الأحيان بالتبادل ، ولكنها مختلفة قليلاً ولها أغراض مختلفة في الطهي. كريم التكلس هو أحد مكونات مسحوق الخبيز ويساعد في إعطاء البيض المخفوق بالزبدة كمية أكبر من الرغوة.
استخدام القصصية
هناك على الأقل نوعان من العلاجات الشعبية ، مدعيا أن إضافة كريم التارت الممزوج بالسائل إلى حميتك سوف يعالج عدوى المثانة أو يساعد على خفض ضغط الدم لدى النساء الحوامل. تقول GrannyMed.com أنه من المفترض أن حموضة كريم التارتار بالإضافة إلى عصير الليمون أو عصير الليمون الذي تختلط به - يمكنك أيضًا استخدام الماء - قد يجعل البول أقل قلوية ، مما يؤدي إلى قتل أي بكتيريا. زعم Childbirth.org أن كريم التتار وعصير الليمون أو الماء سيخفضان ضغط الدم أثناء الحمل. ومع ذلك ، لم يتم توثيق أي من هذه العلاجات ، ولا توجد دراسات تدعمها. راجع طبيبك بدلاً من ذلك إذا كنت مصابًا بعدوى في المثانة أو إذا كنت تعتقد أن ضغط دمك يزداد ، خاصةً إذا كنت حاملاً. يمكن أن تشير إلى بداية تسمم الحمل ، وهي حالة تهدد الحياة.
ممكن خلط
من ناحية أخرى ، أظهرت الدراسات محتوى غنيًا بالفيتامينات والمعادن في ثمار شجرة "كريم التتار" ، وهو اسم آخر لشجرة الباوباب في أفريقيا وغرب أستراليا. يتم تسويق فاكهة باوباب - كإضافة في الحانات والمشروبات - كمصدر رئيسي للمغذيات. من الممكن أن يقوم شخص ما يعلن عن عجائب كريم التتار في النظام الغذائي باختلاط شجرة الباوباب وكريم التارتار المستخدم في الطهي.
بعض البايس
أكدت مراجعة أجريت عام 2009 في "المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية" أن الدراسات أظهرت أن منتجات الباوباب هي مصادر مهمة لفيتامين C والكالسيوم ، مع تأثيرات مضادة للأكسدة. ومع ذلك ، دعا مؤلفو المراجعة إلى إجراء المزيد من الأبحاث ، بما في ذلك كيفية تأثير التخزين على المنتجات. لسوء الحظ ، تدفع بعض الشركات منتجاتها كعلاجات غير مثبتة ، وأحيانا بطريقة مشكوك فيها - على الأقل هناك إعلان واحد لتكميل يحتوي على إشارات إلى باوباب حول وصف الملحق ، ومع ذلك لا يوجد مؤشر مباشر على أن الملحق يحتوي بالفعل على باوباب.
التحذيرات
توخي الحذر عند التعامل مع أي إصدار من كريم التكلس. Drugs.com الملاحظات كريم من التكلس ، والمترادفات bitartrate البوتاسيوم وحمض البوتاسيوم ، يمكن أن يكون لها آثار ملين ومدر للبول. كمية صغيرة تستخدم في مسحوق الخبز أو في وصفات أخرى ليست مشكلة ، ولكن لا تأخذ في كميات أكبر ، ودائما رؤية الطبيب إذا تعامل مع الالتهابات أو ارتفاع ضغط الدم. باوباب لديها مشاكلها الخاصة كذلك. عادة ما تكون إصدارات منتجات البوباب التي تباع في الولايات المتحدة في شكل إضافي أو إضافي ، وبالتالي عرضة للمطالبات الصحية المبالغ فيها من الشركات المصممة على دفع منتجاتها. تفيد سوزان سميلي من "الجارديان" أن هناك معلومات متضاربة حول ما إذا كانت أنواع الباوباب المستخدمة في هذا الشكل الإضافي معرضة للخطر.
