البلطي هو سمكة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالمغذيات. خبز البلطي بدلا من القلي لحفظ السعرات الحرارية والقضاء على الدهون غير المرغوب فيها.
تغذية
تبلغ نسبة الأكل 3 أوقيات من البلطي المخبوز حوالي 110 سعرة حرارية ، وفقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات المرجعية لوزارة الزراعة الأمريكية. يبلغ عرض السمك 3 أوقيات بحجم دفتر الشيكات. يحتوي هذا التقديم على ما يقرب من 23 جرام من البروتين وحوالي 2.5 جرام من الدهون. لا يوفر البلطي الكربوهيدرات. وهو مصدر ممتاز للفوسفور والنياسين والسيلينيوم وفيتامين ب 12.
هوية
البلطي هو خامس المأكولات البحرية الأكثر شعبية المستهلكة في الولايات المتحدة ، وفقا للجمعية الأمريكية للبلطي. تربى البلطي في مزرعة في أكثر من 85 دولة. يتميز البلطي بطعم محايد وخفيف ويُعد مثاليًا لتتغذى بالصلصات والتوابل اللذيذة.
فوائد
البلطي هو بديل صحي للحوم عالية الدسم. الخبز هو أيضا طريقة صحية لإعداده. البلطي منخفض في إجمالي الدهون المشبعة و نسبة عالية من البروتين. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين في الأسبوع.
