منذ عام 3000 قبل الميلاد ، قام البشر بإدخال الكزبرة في الأطعمة لنكهته القوية والحمضية ، وذلك وفقًا لتقرير مقاطعة كلارك في ولاية واشنطن. عشبة صعب ومزاجي للنمو ، الكزبرة هي في الواقع عضو في عائلة الجزر. وتعرف البذور المجففة لهذا النبات النفاث باسم الكزبرة ، التي تتميز بطعم أكثر اعتدالا من الأوراق. عادة ما تستخدم الكزبرة الطازجة لإقناع النكهة بالسلاطات والسلطات ، ولا تبقى لفترة طويلة بدون تخزين مناسب. يساعد تجميد الكزبرة على الاحتفاظ بها حتى تحتاجها.
الخطوة 1
غسل الكزبرة تحت الماء الجاري لشطف الأوساخ والحطام.
الخطوة 2
بات الكزبرة جافة مع المناشف الورقية لاستيعاب أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
الخطوه 3
ضع الكزبرة جانباً على المناشف الورقية الجافة للسماح لها بإنهاء تجفيف الهواء.
الخطوة 4
خط ورقة الخبز مع ورقة الشمع ووضع أغصان الكزبرة الجافة على ذلك ؛ لا تجعلها قريبة جدا من بعضها البعض بحيث يمكن أن تصلب دون الالتصاق معا.
الخطوة 5
اترك الكزبرة في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين.
الخطوة 6
أزل الدرج من الفريزر وألصق عدة أغصان من الكزبرة بإحكام في ورق الفريزر.
الخطوة 7
ضع الكزبرة الملفوفة في أكياس الفريزر للحصول على طبقة إضافية من الحماية.
الخطوة 8
ضع الكزبرة في منطقة من الفريزر حيث من غير المحتمل أن يكون هناك أشياء عليها ، مثل الباب أو في حجرات منفصلة.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- ورقة الخبز
- ورق مشمع
- ورقة الفريزر
- حقيبة الفريزر
نصائح
- استخدام أو تجاهل الكزبرة المجمدة في غضون ستة أشهر. لاستخدام الكزبرة ، قطع قدر ما تحتاجه ووضعه جانبًا في مكان بارد وجاف لبضع دقائق قبل إدخاله في الطبق. وعندما يبدأ ذوبان الكزبرة في الذوبان ، سيبدو ذائباً ، مما يجعله الأفضل للاستخدام داخل الأطعمة وليس كزينة.
