في عالم التكنولوجيا الزراعية سريعة التطور ، أصبحت الأغذية المعدلة وراثيا موضوعًا لكثير من المناقشات. كانت الطماطم هي أول طعام تم إنتاجه جينياً أو معدلاً جينياً. وأثارت آراء متباينة حول التكنولوجيا الجديدة ، وشرعت في توسيع الجدل السياسي والاقتصادي والمتعلق بالصحة والمتواصل بشأن الأغذية المعدلة جينياً التي طورت لاحقاً.
التاريخ
تم إدخال الطماطم (Flavr Savr) إلى المستهلكين بواسطة Calgene في عام 1994 بعد حصولها على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مع التمييز المعترف به عمومًا على أنه آمن أو GRAS. بالنسبة لحالة GRAS ، يجب أن تكون للمحتوى دراسات علمية منشورة ومراجعة من قبل النظراء لدعم وضع السلامة الخاص بها. في موقع التحالف من أجل السلامة البيولوجية ، نشرت وثائق داخلية منشورة بين مسؤول التوافق مع إدارة الغذاء والدواء ومنسق FDA للتكنولوجيا الحيوية في عام 1992 توضح كيف شكك بعض علماء إدارة الأغذية والعقاقير في سياسة جديدة واسعة النطاق تسمح بموافقة الأغذية المعدلة وراثياً من قبل الشركات التي طورتها. لم تتم معالجة عوامل الخطر بالكامل. لم تكن تقييمات السلامة ووضع العلامات مطلوبةً بالنسبة إلى الطماطم المعدلة وراثياً ، ويُسمح للشركات بإطلاق أطعمة جديدة معدَّلة وراثياً دون إعلان أو تعريف عام للمنتج على أنه جنرال موتورز.
فلافر سافر الطماطم
تم إنشاء الطماطم الفلاف سافار من خلال إدخال المواد الجينية التي من شأنها أن تعكس التليين الطبيعي للفاكهة. تنتج الطماطم إنزيمًا يسمى polygalacturonase ، أو PG ، عندما تنضج. انه يكسر جدران الخلايا كما ينضج الثمار ، مما تسبب في الطماطم للتخفيف والانحلال. تم التلاعب بالمواد الوراثية لمنع إنتاج PG. ثم تم استنساخ الجينات وإدخالها في الخلايا لإنشاء نباتات الطماطم Flavr Savr. بعد الذروة الأولية في شعبية معجون الطماطم المعدلة وراثيا ومنتجات الطماطم ، فقدت الطماطم الفلافية Savar الجدوى الاقتصادية للإنتاج التجاري ، وبدأ المستهلكون في تجنبها. لم يتم إنتاجها تجاريا منذ عام 1997.
طماطم السمك
قامت شركة أخرى ، هي تقنية DNA DNA ، بتطوير طماطم أخرى من جنرال موتورز لم تكن ناجحة اقتصاديًا. جمعت الشركة جينات من فلاندر في القطب الشمالي مع الحمض النووي في الطماطم في محاولة لإنشاء نباتات الطماطم الباردة هاردي. تم التخلي عن المشروع ولم يتم تسويق ما يسمى بالطماطم السمكية. تستخدم العمليات المعدلة وراثيا المعدلة للجينات جينات من أحد الأنواع لإدخالها في نوع آخر ، مثل جينات الأسماك في الطماطم (البندورة) ، وخلق دنا متحور ، وتلف دنا متقطع ، وغير طبيعي للحمض النووي.
مشاكل مع جنرال موتورز العملية
الكثير من الجدل حول سلامة الأغذية المعدلة وراثيا هو بسبب العملية نفسها. المواد الوراثية التي يتم التلاعب بها هي إما "إطلاق النار" على الخلايا باستخدام "بندقية الجينات" ، أو يتم إدخالها في الخلايا عن طريق البكتيريا الغازية التي تحمل المواد الجينية الجديدة وإيداعها في الخلايا. كلا الطريقتين لا يمكن التنبؤ بها ؛ أنها تلف الخلايا ، والطفرات التي لا يمكن السيطرة عليها تحدث.
