تؤكد الأدلة الطبية أن بعض أنواع الدهون جيدة لقلبك. فبدلاً من التركيز على مستويات الكولسترول الكلية ، ينظر الطب الحديث إلى أنواع مختلفة من الكوليسترول في الدم ، لأن بعض أنواع الكوليسترول تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بينما يقوم البعض الآخر برفعها. يخلط زيت جوز الهند مراجعات حول ما إذا كان يفيد قلبك أو يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، حسب موقع الويب الذي تقرأه.
فريف
معظم زيت جوز الهند يأتي من الفواكه المجففة ، على الرغم من النفط المنتج من جوز الهند الطازج ، وأحيانا يسمى زيت جوز الهند.
تغذية
يحتوي زيت جوز الهند على دهون مشبعة معظمها ، مع 13.6 غرام من الدهون في 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، حسب قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. لديها 117 سعرة حرارية من الدهون. ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن أقل من 7 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون المشبعة. إذا كنت تستهلك ما معدله 2000 حمية من السعرات الحرارية ، فإن ملعقة واحدة من زيت جوز الهند توفر 6 في المائة ، أو تقريبا كل البدل اليومي.
أنواع الدهون
يقوم جسمك بتصنيع الدهون المشبعة بكميات كافية ، لذلك فالدهون المشبعة الغذائية الإضافية غير ضرورية ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، حسبما ذكرت كلية هارفارد للصحة العامة. جوز الهند هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي توفر الدهون المشبعة. معظم الدهون المشبعة تأتي من الحيوانات ومنتجات الألبان. زيت جوز الهند يحتوي على مستويات دهنية مشبعة أعلى من الزبد أو شحم الخنزير ، وفقا لتقرير من منشورات هارفارد الصحية. تحتوي الدهون غير المشبعة على أحماض أوميجا -3 الدهنية ، والتي لا يستطيع جسمك صنعها ويجب أن تأتي من نظامك الغذائي.
تأثيرات
جميع الدهون ترفع مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو HDL ، الدهون "الجيدة" ، وفقا لكلية هارفارد للصحة العامة. تؤدي الدهون غير المشبعة أيضًا إلى خفض مستويات LDL ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا أفضل. وجدت دراسة أجريت على الفئران ، نشرت في سبتمبر 2004 "الكيمياء الحيوية السريرية" ، أن زيت جوز الهند انخفض LDL ، ولكن لا يزال يتعين إجراء دراسات بشرية مماثلة.
الاعتبارات
يقول أنصار زيت جوز الهند أن نوع الدهون المشبعة التي يحتوي عليها يعزز الأيض ويتم حرقها بسرعة للحصول على الطاقة. هذه الادعاءات لم تثبت ولا تزال غير مؤكدة. حتى تثبت الدراسات عكس ذلك ، تعامل زيت جوز الهند كأي دهون مشبعة أخرى وتحد من الكمية ، كما تفعل مع أي دهون مشبعة أخرى. أفاد مركز العلوم في المصلحة العامة أنه في حين وجد أن زيت جوز الهند يرفع مستويات الكولسترول الجيدة ، إلا أنه وجد أيضًا أنه يرفع مستويات الكولسترول السيئة ، لذا يجب عليك توخي الحذر من استخدامه حتى يتم إجراء المزيد من الدراسات.
