"The Maker's Diet" هو عنوان كتاب من تأليف Jordan Rubin. في هذا الكتاب ، يسرد المؤلف قصة كيف أصبح مريضا في الكلية واستعاد صحته بعد اتباع نظام غذائي يتفق مع مبادئ العهد القديم الكتابية. بالإضافة إلى تعزيز الممارسات الروحية والنظافة ، يقدم الكتاب قوائم بالأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي ، والأطعمة التي ينبغي تجنبها. وفقا لروبين ، يجب أن تستهلك الأطعمة في حالة طبيعية غير المجهزة للحصول على صحة مثالية.
بروتين
يشجع نظام الحمية الغذائية The Maker's Diet على تناول ما يُشار إليه باللحوم "النظيفة" ، بما في ذلك اللحم البقري العضوي ، والعلف ، ولحم الضأن ، والجاموس ، ولحم الغزال ، والماعز. اللحوم النقية تأتي من الحيوانات التي تمضغ جاذبيتها ولها حافر مقسم. لحم الخنزير غير مسموح به. يجب أن يكون للسمك مقياسا وزعانف ، مثل التونة ، سمك السلمون المرقط ، ماهي ماهي ، البلطي ، سمك السلمون وسمك النهاش. يشجع روبين الأسماك التي يتم صيدها برية. سمك الصدفة غير مسموح به. يسمح بالدواجن ، مثل الدجاج. يُسمح ببيض الدجاج والبط. يُسمح بالكافيار ما دام طازجًا ولا يتم حفظه. يسمح معظم الفاصولياء والبقوليات ، وينبغي أن ينقع قبل الطهي. يسمح معظم المكسرات والبذور ويجب أن تكون محمصة أو جافة. كما يسمح ببعض زبد الجوز ، مثل زبدة اللوز ، ولكن المكسرات المقلية في الزيت ليست كذلك.
خضروات
يتم تضمين عدد من الخضروات في الحمية الغذائية ، بما في ذلك الإسكواش ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والجزر ، وخضراوات السلطة ، والسبانخ ، والفطر ، والبامية ، والقرع ، والبطاطس الحلوة ، وخضروات الذرة والبحر مثل عشب البحر ، والدبس ، والنوري. يوصي روبين بالخضراوات العضوية ، الطازجة أو المجمدة.
ثمار
يتم تضمين عدد من الفواكه في الحمية ، بما في ذلك الفراولة والتفاح والعنب والمشمش والليمون والليمون والبرتقال والخوخ والأناناس والعليق. ينصح روبين بالفواكه العضوية ، الطازجة أو المجمدة. يمكن تناول الفواكه المسموحة في شكل جاف طالما أنها لا تحتوي على السكر أو الكبريت.
بقوليات
خيارات الحبوب محدودة في نظام الحمية الغذائية إلى قطيفة ، والحنطة السوداء ، والكينوا ، والدخن ، وحبوب الحبوب الكاملة ، والخبز المخمر المخمر المصنوع من الحبوب الكاملة ، والخبز المبرد من نوع Ezekiel أو Essene. يجب أن تكون جميع الحبوب ومنتجات الحبوب عضوية ، ويجب أن تنقع لمدة 6 إلى 12 ساعة قبل الطهي.
الألبان
خيارات الألبان محدودة في النظام الغذائي الخاص بصانع. يسمح روبين بالأجبان الصلبة المصنوعة من حليب الماعز الخام أو الأبقار ، واللبن المصنوع من حليب الماعز أو حليب الأبقار العضوية ، وحليب الماعز الخام أو الكفير المصنوع منزليًا باستخدام حليب الماعز الخام. وهو يشجع منتجات الألبان العضوية ، مما يسمح بتقديم حصص عرضية من حليب الماعز العضوي.
دهون وزيوت
للطهي ، يوصي روبن بزيت جوز الهند البكر. يمكن استخدام الدهون العضوية الأخرى في الأطعمة ، ولكن ليس لأغراض الطهي. وتشمل هذه زيت الزيتون البكر الممتاز ، والسمن والزبدة المصنوعة من حليب الماعز أو الأبقار.
آخر
المحليات الوحيدة المسموح بها في Maker's Diet هي كميات صغيرة من العسل الخام غير المسخن وسكر التمر. لا يسمح للمحليات الاصطناعية. يسمح روبين بمياه فوارة طبيعية (بدون كربنة مضافة) ، ماء نقي بدون كلور ، شاي عشبي محلى بالعسل أو غير محلى ، غير خام (غير مبستر) عصائر فاكهة أو خضار ، وماء جوز الهند.
