السكروز laurate هو مسحوق أبيض أو أوف وايت مصنوع من مزيج من حمض اللوريك والسكروز الذي يستخدم في بعض الأحيان في بعض المشروبات وكذلك في بعض منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأدوية السائلة.
استخدم في الغذاء
يستعمل سوكوز السكر بشكل أساسي للاستحلاب ، أو الاحتفاظ بالمواد المستندة إلى الزيت والمواد المائية مختلطة معًا. في الأطعمة ، وهذا يعني عادة الحفاظ على الألوان ، والمغذيات المضافة والنكهات من المشروبات واضحة من فصل خارج السائل. كما يمكن أن يساعد سكر السكر في الحفاظ على سلامة الطعام عند دمجه مع معالجات المعالجة الحرارية التي تساعد على الضغط ، لأنه يساعد في تعطيل أبواغ أنواع معينة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب تلف الطعام ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة حماية الأغذية في نوفمبر 2010.
مصادر الطعام
تم العثور على سكر السكر في بعض المشروبات ، بما في ذلك الحليب ، مخيض اللبن ، والمياه المعبأة في زجاجات ، الصودا ، والمشروبات المستندة إلى الماء النكهة ، والمشروبات الكحولية ، والمشروبات الرياضية ، والشاي والقهوة. ويمكن أيضا العثور على سوكروز أو مواد كيميائية أخرى مماثلة في بعض اللحوم المصنعة ، ومبيضات القهوة ، والشوكولاتة ، والمعكرونة ، والبسكويت ، والخبز ، والعلك ، والكراميل.
استخدامات محتملة أخرى
يمكن أن يساعد سكر السكر على تلطيف بشرتك وحالتها عند استخدامها في منتجات التجميل. ويمكن أيضا أن تعمل بمثابة خافض للتوتر السطحي ، أو مادة تساعد على إزالة الأوساخ أو جعل المواد رغوية ، وهذا هو السبب في أنها تستخدم أحيانا في الشامبو. وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلانية في عام 2014 أن لوردات السكروز يمكن أن تساعد في استقرار الإصدارات السائلة من ايبوبروفين ، مثل تلك المعدة للأطفال ، مما يجعل الدواء يذوب بشكل أفضل ويجعله أكثر حيوية.
مخاوف السلامة
حتى الآن ، لا توجد أي مخاوف صحية معروفة مع استخدام لوكيرات السكروز في الأطعمة والمشروبات ومنتجات النظافة الشخصية. على الأرجح ينهار إلى السكروز والأحماض الدهنية في الأمعاء ، وفقا لسلطة سلامة الأغذية الأوروبية. المادة ليست مادة كيميائية سامة ولم يتم اكتشافها في البول أو الأنسجة من الناس الذين يستخدمون الشامبو التي تحتوي على laurate السكروز ، وفقا لموقع GoodGuide.
ولاحظت الدراسة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلية أنه بالمقارنة مع مواد كيميائية أخرى مشابهة ، يمكن استخدامها بكميات أقل وليس لها أي شواغل. كما أنها خالية نسبياً من اللون والرائحة والطعم وتتحلل بيولوجياً بسرعة بعد استخدامها ، مما يجعلها صديقة للبيئة نسبياً.
