الشاي الأخضر ، أوراق الكاميليا سينينسيس غير المختبرة ، يحتفظ بالكثير من لون أوراق النبات ، بينما الشاي الأسود ، المشتق من تخمر أوراق الشاي ، يأخذ لوناً أغمق. عشرات الدول تنتج الشاي. ومع ذلك ، لا يزال معظم إنتاج الشاي الأخضر في الصين واليابان ، حيث نشأت المشروبات الشاي. كشفت العلوم عن مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للشاي الأخضر ، بما في ذلك بعض الفوائد المحتملة للوقاية من تشكيل الجلطة الدموية المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أكسدة الدهون
مستخلص الشاي الأخضر يثبط أكسدة الدهون ويمارس تأثير ترقق الدم في دراسة الحيوانات المخبرية التي نشرت في عدد يوليو 2004 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية". في هذه الدراسة ، الشاي الأخضر يثبط أكسدة الأحماض الدهنية الأساسية arachidonic acid وحمض اللينوليك. عندما تم دمج الشاي الأخضر مع خلايا الدم الحمراء ، تحسن تدفق الدم وأظهر اتساقا أرق. أجريت الدراسة في قسم علوم الأغذية ، جامعة تايوان الوطنية للمحيطات ، كيلونغ ، تايوان.
تأثيرات طويلة المدى
العلماء في قسم الكيمياء في جامعة سكرانتون، تظاهر بنسلفانيا أن الاستهلاك على المدى الطويل من الشاي الأخضر أظهرت النشاط المضادة للتخثر عن طريق خفض مستويات الفيبرينوجين - عنصر البروتين جلطات الدم. كما أظهرت دراسة الحيوانات المختبرية أن الشاي الأخضر قلل من تصلب الشرايين ، وهي عملية تشجع على تكوين الجلطة الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، خفضت التأثيرات المضادة للأكسدة من الشاي الأخضر أكسدة الدهون ، والتي تساهم أيضا في تطوير جلطات الدم. وقد نشرت الدراسة في عدد يونيو 2004 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية".
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر والمعروفة باسم كاتيكين، تقلل من تجمع الصفائح الدموية، وفقا لدراسة أجريت في كلية الصيدلة، جامعة Chungbuk الوطنية، تشونج جو، كوريا. في دراسة أجريت على الحيوانات المختبرية، وبمضادات الاكسدة الشاي الأخضر ويبيغالوكاتشين غالاتي، منع EGCG، واحدة من بمضادات الاكسدة الكبرى، الجلطة الرئوية - وهي حالة قاتلة فيه النزل تجلط الدم في الرئتين - والمطول نزيف الوقت، مما يشير إلى تخفيف الدم تأثير. في جزء زراعة الأنسجة من نفس الدراسة، انخفضت بمضادات الاكسدة الشاي الأخضر تجمع الصفائح الدموية البشرية، لكنه لم يغير تجلط الدم، مشيرا إلى أن النشاط الشاي الأخضر مضاد للتجلط قد يكون راجعا إلى قدرته على منع الصفائح الدموية من الالتصاق. وقد ظهرت الدراسة في عدد نوفمبر 1999 من مجلة "Thrombosis Research".
الاعتبارات
يتم تضمين الشاي الأخضر في قائمة من مايو كلينك شيلدون Sheps، دكتوراه في الطب، من الأطعمة لتجنب حين أخذ ترقق الدم دواء الوارفارين بسبب محتواه العالي من فيتامين K، التي لها آثار تجلط الدم الذي قد مواجهة الآثار ترقق الدم من الوارفارين. متوسط بدل فيتامين ك اليومي للرجال هو 120 ميكروغرام وبالنسبة للنساء 90 ميكروغرام. على العكس من ذلك، المعلومات التي قدمتها الأسرة الممارسة القديس لوقا يشير إلى أن الشاي الأخضر يخمر يحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين K. استشر طبيبك لتحديد ما إذا كان الشاي الأخضر هو المناسب لحالتك الصحية.
