البطاطا الباريسية ، أو بوميس باريان ، هي كرات صغيرة دائرية من البطاطس ، مصدرها فرنسا. أنها تضيف لمسة بسيطة ، ولكن أنيقة لعشاء رسمي دون الساحق entr؟ ه. يمكن تشكيل البطاطس النيئة بشكل متطور وحفظها في ماء بارد إلى بارد لعدة ساعات حتى تصبح جاهزًا للغليان ، وإعدادها وتقديمها. وقت التحضير هو حوالي 30 دقيقة.
الخطوة 1
كرات البطاطا سكوب من البطاطا الخام الكبيرة باستخدام مغرفة Parisienne أو مغرفة البطيخ. لتقليل وقت التحضير ، استخدم البطاطا الجديدة أو حمراء صغيرة مستديرة ، واقطع إلى أرباع بدلا من إخراج البطاطس الأكبر.
الخطوة 2
ضع كرات البطاطس في قدر 2-quart وتغطيتها بالماء البارد. لا تغطي المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج ثم يُصفى. تتم البطاطس عندما يخرج بسكين في البطاطا يخرج بسهولة.
الخطوه 3
سخن 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون البكر و 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطا المطبوخة ورشها بالثوم المفروم والملح والفلفل. قم بلف البطاطس برفق في المقلاة ، أو قم بتقليب المقلاة برفق ذهابًا وإيابًا ، حتى يتم تغطية البطاطا بالزيت. احرص على ألا تغني أو تحرق الثوم. طهي ما يقرب من 5 إلى 8 دقائق ، حتى يتم تغطية البطاطا بالزيت وبني اللون قليلاً.
الخطوة 4
تُسكب البطاطس في طبق التقديم وتُرش بالبقدونس وتُقدّم.
الأشياء ستحتاج
- 3 رطل من بطاطا روتس أو يوكون الذهبية ، مقشرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 إلى 3 ملعقة كبيرة. زبدة
- 4 فصوص الثوم والملح والفلفل
- ؟ كوب بقدونس مفروم
- مغرفة باريسين أو البطيخ
- 2-كيو تي. قدر
- مقلاة
- طبق التقديم
نصائح
- حصة واحدة هي 5 إلى 7 البطاطس الباريسية. يمكن غلي البطاطس في وقت مبكر ، ولكن يجب تحميتها في المقلاة قبل التقديم مباشرة. احذف الزبدة للحصول على طبق صحي.
تحذيرات
- البطاطس حارة ، لذا كن حذرا عند تقديمها للأطفال.
