تعتبر الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الشوفان والأرز البني أو البري ، ضرورية لصحة جيدة بشكل عام وقد تقلل من خطر الإصابة بالدهون وأمراض القلب ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. بالإضافة إلى دقيق الشوفان والأرز ، ابحث عن الخبز الكامل والمعكرونة والحبوب حتى تستفيد من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب.
كل شيء عن رايس
تتشابه أنواع الأرز الثلاثة الأكثر شيوعًا - الأبيض والبني والبرّي - في محتوى السعرات الحرارية مع ما بين 166 إلى 216 سعرة حرارية لكل كوب. يحتوي الأرز الأبيض والبني على حوالي 45 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة بينما الأرز البري يحتوي على 35 جرام فقط لكل كوب. الأرز البني والبرّي مصدران جيدان للألياف الغذائية مع 3.5 و 3 جرامات لكل حصة على التوالي. الأرز غني بالبروتين بشكل مثير للدهشة يتراوح بين 4 إلى 6.5 جرام لكل حصة.
وايلد للشوفان
مثل الأرز ، الشوفان عالية في الكربوهيدرات ، منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية ومصدر ممتاز للألياف الغذائية. فنجان واحد من الشوفان المطبوخ أو المنتظم أو السريع يحتوي على 166 سعرة حرارية و 28 غراما من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الألياف وما يقرب من 6 غرامات من البروتين. على الرغم من ارتفاع عدد الكربوهيدرات ، إلا أن الشوفان العادي يحتوي على أقل من غرام من السكر لكل حصة.
حبوب كبيرة
يحتوي كل من الشوفان والأرز على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة. الشوفان مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. يساهم كوب من الشوفان المطبوخ بأكثر من 2 مليجرام من الحديد باتجاه توصية من 8 ملليغرامات للرجال و 18 ملليغرام للنساء في اليوم. جميع الأنواع الثلاثة من الأرز لديها ما يقرب من 1 إلى 2 ملليغرام من الحديد. الأرز الأبيض هو مصدر ممتاز لحمض الفوليك مع 153 ميكروغرام لكل حصة. حمض الفوليك هو فيتامين (ب) ذو أهمية خاصة للنساء الحوامل لأنه يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي.
