كما هو الحال مع اللبن الزبادي العادي ، يتم صنع اللبن الزبادي من اللبن المخمر. لكن اللبن الزبادي اليوناني توتر أكثر من اللبن التقليدي لإزالة المزيد من مصل اللبن. ونتيجة لذلك ، يكون اللبن الزبادي اليوناني أكثر سمكًا ويحتوي على بروتين أكثر من اللبن العادي. يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على كمية أكبر من البكتيريا المفيدة التي تسمى البروبيوتيك في ذلك لأنها تتركز أكثر من الزبادي العادي.
البروبيوتيك محدد
البروبيوتيك هي نوع من الكائنات الحية الدقيقة المشابهة لتلك الموجودة في الجهاز الهضمي البشري. تساعد هذه "البكتيريا الجيدة" على الحد من البكتيريا والكائنات الحية الضارة في الأمعاء البشرية وربما تشجع استجابة جهاز المناعة عند الحاجة. تتوفر البروبيوتيك في المكملات الغذائية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية ، ولكن يمكنك أيضا العثور عليها بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الزبادي اليوناني.
كيف البروبيوتيك في اليونانية الزبادي مساعدة
ووفقًا لائتلاف العمل الخاص بالسمنة ، فإن الزبادي هو المصدر الطبيعي رقم 1 للبروبيوتيك الذي يأكله الأمريكيون. يمكن أن تساعد الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في اللبن اليوناني في تحسين الجهاز الهضمي وتساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية وتحسين صحة جهازك المناعي. قد يساعد الزبادي اليوناني أيضًا في تخفيف أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومرض التهاب الأمعاء وعدم تحمل اللاكتوز والإسهال. للحصول على أفضل النتائج ، تستهلك على الأقل حصة واحدة من الأطعمة الغنية بالمكملات الحيوية مثل الزبادي اليوناني كل يوم.
الخدع مفيدة
ابحث عن الكلمات "يحتوي على ثقافات نشطة" على ملصق الزبادي اليوناني للتأكد من أن العلامة التجارية التي تختارها تحتوي على بروبيوتيك فيها. قد يشمل التصنيف أيضًا أسماء محددة من الكائنات الحية المجهرية مثل Lactobacillus acidophilus أو Lactobacillus casei. للحصول على نتائج مثالية ، ابحث عن اللبن الزبادي اليوناني الذي يحتوي على أكثر من سلالة بروبيوتيك. لإضافة المزيد من اللبن الزبادي اليوناني إلى نظامك الغذائي ، استخدمه في مكان المكونات مثل القشدة الحامضة أو الجبن أو المايونيز في وصفاتك المفضلة. على عكس الزبادي العادي ، لن ينظف الزبادي اليوناني عند تسخينه.
تنبيه الطبخ
توخي الحذر عند الطهي مع الزبادي اليوناني. لا تسخن اللبن الزبادي اليوناني على 120 درجة فهرنهايت ، والتي يمكن أن تدمر البكتيريا في اللبن. قم بتلطيف الزبادي بدلاً من إضافته مباشرة إلى الطعام الساخن عن طريق تحريك ملعقتين من الطعام الساخن في اللبن اليوناني لتسخين اللبن تدريجياً. أضف اللبن المقسى إلى الطعام الساخن في نهاية وقت الطهي حتى لا يسخن.
